Países Bajos

Guia de viaje de

Ámsterdam

Gastronomía de Ámsterdam

La cocina neerlandesa es tradicional, sencilla y contundente. Suele consistir en carnes, embutidos y pescados acompañados de patata. Salmón, mejillones, endivias, salchichas… son ingredientes estrella de muchos platos.

Imagen de una vendedora de quesos

Gastronomía en Los Países Bajos

Planificando nuestro viaje con Buendía Tours.

Ámsterdam es una ciudad vibrante y cosmopolita con influencias de múltiples cocinas. Desde los vecinos alemanes, belgas y franceses hasta española, italiana y asiática. Ser una ciudad tan multirracial se ve reflejado en la cocina de la ciudad.

Ámsterdam ofrece una variada oferta de cocina internacional, sobre todo restaurantes indonesios por el legado colonial.

Comer barato en Ámsterdam

Desde el típico kebab hasta las multinacionales Mc Donalds, Burguer King y KFC, pasando por Wok to walk. ¡En Ámsterdam el tiempo apremia! Si no queremos perder un segundo en sentarnos a comer en un restaurante, tenemos todo un abanico de posibilidades a buen precio.

Los famosos locales FEBO son máquinas expendedoras donde conseguir desde un sándwich a una hamburguesa. ¡Eso sí, son auténticas bombas calóricas!

Unos de los principales ámbitos que debemos conocer cuando visitamos un país es su tradición gastronómica. A continuación enumeraremos una serie de platos que desde Buendía Tours recomendamos degustar. Forman parte de la comida típica de Holanda y el resto de las provincias de Los Países Bajos.

Platos típicos

Plato de Erwtensoep de Ámsterdam

Erwtensoep

A pesar de recibir el nombre de sopa se encuentra mucho más cercana a una crema de verduras en cuanto a su textura y consistencia.Es un plato elaborado a base de guisantes y casi siempre también con patatas.

Plato de Rijsttafel de Ámsterdam

Rijsttafel

Su preparación en tierras de los tulipanes ya dista bastante de la que se puede degustar en Indonesia. En un plato cocinado a base de arroz, acompañado de verduras y hortalizas cocinadas, distintas carnes pescado tostado y plátano.

Plato de Hutspot de Ámsterdam

Hutspot

Consiste en una copiosa ración de carne estofada servida con puré de patatas y zanahoria además de una guarnición de distintas verduras como coliflor o repollo. Es un plato de tradición nacional, puesto que es la comida habitual cada 3 de octubre.

Plato de Kroketten de Ámsterdam

Kroketten

Versión holandesa de las universales croquetas de la abuela. Pero en caso son un tamaño bastante importante. Suelen elaborarse con carne de vacuno picada, pescado o incluso gambas.

Plato de Bitterballen de Ámsterdam

Bitterballen

Son las hermanas pequeñas del kroketten. En cuanto a tamaño son más parecidas a las croquetas que todos conocemos. Es un típico aperitivo servido con algo de mostaza para potenciar su sabor. Son pequeñas bolitas de carne de vacuno especiada y rebozadas.

Plato de Stamppot de Ámsterdam

Stamppot

Una enorme salchicha cocida acompañada por una mezcla de de patatas y verduras machacadas con col o repollo. Uno de los platos nacionales por excelencia y sin duda uno de los típicos para afrontar el invierno.

Quesos de Ámsterdam

Quesos

Los más conocidos son el Gouda, el Edam y el Alkmaar. Es muy habitual caminar por Ámsterdam y encontrar tiendas dedicadas exclusivamente a este producto. También es habitual encontrar mercados dedicados al queso holandés.

Poffertjes, postre típico de Ámsterdam

Poffertjes

Es el postre neerlandés más conocido. Son pequeños creps parecidos a los franceses acompañados única y exclusivamente por azúcar y mantequilla. La masa se prepara con una mezcla al 50% de harina de trigo y harina de sarraceno.

Pannenkoeken, postre típico de Ámsterdam

Pannenkoeken

Son una especie de tortitas de mayor tamaño y grosor que se sirven acompañados por ingredientes tanto salados (con tocino ahumado) como dulces (frutos del bosque, compota de mazana, mantequilla o miel). Los más habituales son los segundos.

Stroopwafels, postre típico de Ámsterdam

Stroopwafels

El dulce tradicional de las clases más bajas según cuenta su leyenda, y es que un panadero ideó estas dos galletas con forma de gofre y unidas por caramelo fundido con los sobrantes de la panadería.

Tompouce, postre típico de Ámsterdam

Tompouce o Milhojas de Napoleón

Es una especie de sándwich de galleta rellena de una abundante capa de crema con una cobertura de color rosado.

Appelgebak

Versión neerlandesa de la tarta de manzana. Jugosa masa con bordes muy crujientes y rellena con gruesos trozos de manzana fresca.

Cervezas típicas de Ámsterdam

La cerveza, al igual que en Bélgica, es toda una cultura para los holandeses.

Una de las cervezas holandesas más conocida es la Pils, una rubia muy espumosa. Marcas como Heineken y Grolsch son las más conocidas. La witbier también es muy consumida pero esta se suele servir con una rodaja de limón. Para quienes buscan una cerveza morena, la Bokbier es la mejor opción.

  • Horarios de los restaurantes en Ámsterdam

    Es muy importante ceñirse a los horarios de comida y cena holandeses, ya que si nos presentamos a las 9 o 10 de la noche para cenar es muy posible que nos encontremos con que las cocinas ya están cerradas.

    El horario de comidas ronda entre las 12:00h y 14:00h de la tarde, mientras el de las cenas entre las 19:00h y 20:00h de la noche.

  • Precio de las comidas en Ámsterdam

    La media de una cena o una comida con un plato por persona, postre y bebida está entre los 25 € y 30 € por persona.

Zonas

Aunque podemos encontrar restaurantes y comida rápida prácticamente en cualquier zona de Ámsterdam, en los alrededores de las plazas Dam y Spui se encuentra la mayor variedad.

Restaurantes baratos en Ámsterdam

Restaurantes buenos en Ámsterdam

  • Vlamingeten & Drinken (Lindengracht 95)

Nos vamos de picnic

Si hay algo que les guste a los holandeses, eso es irse de picnic. En cuanto salen unos rayos de sol los holandeses se echan al parque a disfrutar de la naturaleza. ¡Y para que el plan sea perfecto, hay que llevarse un picnic!

 

Teniendo en cuenta todas estas indicaciones ya estamos preparados para sumergirnos en lo más profundo de la gastronomía de Los Países Bajos.

Esperamos que toda la información sea de vuestra ayuda, ya solo queda decir: Smakelijk! (buen provecho!)