Bélgica

Guia de viaje de

Bruselas

Platos típicos de Bruselas

La idea de comida que tenemos antes de llegar a una país como Bélgica son mejillones, gofres y chocolates. La cocina Belga y especial la de Bruselas tienen una amplia variedad.

Deben saber que existen platos más típicos e interesantes que los mejillones con patatas fritas.

  • Endivias, elemento base de la gastronomía belga(junto con la cerveza)
    Endivias, elemento base de la gastronomía belga(junto con la cerveza)
  • Waterzooi, estofado típico de Flandes
    Waterzooi, estofado típico de Flandes
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Platos típicos de Bélgica

Estos son algunos de los platos más conocidos y recomendables de la cocina Belga.

La carbonada flamenca

Puede considerarse el plato típico por excelencia del país. Es un estofado de ternera con una salsa de chocolate de cerveza, dos de los productos estrella de Bélgica. Podrás encontrarlo preparado de diferentes maneras. Dependiendo del restaurante lo elaboran con una determinada cerveza (carbonada a la Chimay, a la Grimbregen...) viene acompañado de patatas fritas, asadas o puré de patata.

Endivias con queso y jamón

La endivia es una de las verduras estrella de Bélgica. La preparan con una salsa de bechamel y las envuelven en queso y jamón. Se cocinan gratinadas en el horno.
 

Codillo a la mostaza

Plato típico Alemán pero muy presente en las cartas de los restaurantes Belgas. Suele preparase con salsa de mostaza acompañado de una patata asada y ensalada. También puede encontrarse preparado a la ciruela aunque es menos habitual. 

Conejo a la cereza

Muy conocido en Bruselas y en Bélgica es el conejo preparado con cereza o ciruela. Suele acompañarse de un puré de manzana.

Waterzooi

 Es un estofado típico de Flandes, principalmente de la región donde está Gante. Podrán encontrarlo de pescado o de pollo. Suele llevar verduras como zanahorias, puerro, patata, huevo, nata. Con pollo se llama kippenwaterzooi.

Salchicha con puré de patata

Es un plato principalmente típico de Bruselas. El puré suele estar acompañado de verduras, normalmente zanahoria.

Mejillones

Los mejillones de Bruselas vienen del mar del norte, a unos 100km de la ciudad. Ciudades como Oostende son más típicas de mejillones que la capital. Los encontraras de mil maneras pero los más conocidos son con apio y vino blanco. Se sirven en una cazuela y no son un entrante, es un plato. Para nuestro gusto los platos anteriores son más recomendables que los mejillones.

Nombres de las comidas en francés y flamenco

Para que no tengas problemas a la hora de descifrar las cartas de los restaurantes Belgas, principalmente las de la región flamenca. Le facilitamos el nombre de los platos en los principales idiomas del país.

ES/FR/NL

  • Carbonada flamenca / Carbonade flamande / Stoofvlees
  • Endivias gratinadas / Chicons gratines / Witloofin de oven
  • Codillo a la mostaza /Jamboneau / Hammetje
  • Conejo a la cereza / Lapin a la Kriek / Konijn met Kriek
  • Estofado Belga / Waterzooi (pescado) Kippenwaterzooi (pollo)
  • Salchicha / Saucisse / Stoemp
  • Mejillones / Moules / Mosselen

Cervezas

Para acompañar una comida belga no puede faltar la cerveza en la mesa. Normalmente resulta más barato que beber agua. Un local suele tener una media de 40 o 50 tipos de cerveza. Las más interesantes a probar durante sus vacaciones son las cervezas trapenses. Solamente hay diez cervezas en el mundo que tengan este título, de las cuales seis son Belgas ( Chimay, Achel, Orval, Rochefort, Westmalle y Westvleteren). Si las encuentran a la presión mejor que de botellín.

Gofres

Uno de los postres más conocidos es el gofre ( gaufres o waffles). Típico del país podrás encontrarlos en cada esquina de la ciudad. La repostería de Bélgica es conocida mundialmente.

Precio de las comidas en Bélgica

La media de una cena o una comida con un plato por persona, postre y bebida está entre los 25 € y 30 € por persona.