Comida típica de Bruselas

Lo primero que se nos viene a la cabeza en términos "culinarios" antes de llegar a un país como Bélgica son mejillones, gofres y chocolates. La cocina belga, y en especial la de Bruselas, es muy variada y va más allá de los Mejillones con patatas fritas. Para que te hagas una idea te presentamos los principales platos de la comida típica de Bélgica.

Selección de platos típicos de la Gastronomía belga
Endivias, elemento base de la gastronomía belga (junto con la cerveza)
Waterzooi, estofado típico de Flandes

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Aquí os dejamos una selección de algunos de los platos más conocidos y recomendables de la cocina belga para que una vez degustados podáis descubrir todo lo que hay para ver en Bruselas.

Platos típicos de Bruselas

La Carbonada flamenca

Puede considerarse el plato típico por excelencia del país. Estofado de ternera con una salsa de chocolate de cerveza y dependiendo del restaurante lo elaboran con una determinada cerveza acompañado de patatas fritas, asadas o puré de patata

Endivias con queso y Jamón

Le llaman Chicons au gratin y son envueltas con jamón y gratinadas con salsa de queso. La endivia es una de las verduras estrella de Bélgica

Conejo a la Cereza

Conocido como Lapin a la Kriek, que es una cerveza elaborada a base de cerezas agrias fermentadas y que se utiliza para macerar la carne de pollo. Es un plato que suele acompañarse de patatas fritas o en puré

Waterzooi

Es un estofado típico de Flandes y puede elaborarse con pescado con carne de pollo. Si es de pollo se llama Kippenwaterzooi. Generalmente, lleva verduras como zanahorias, puerro, patata también se le añade huevo y nata

Stoemp

Puré de patatas y verduras. Las verduras suelen ser cebollas, zanahorias, espinacas, coles o guisantes y suele espaciarse con tomillo o laurel. Dependiendo del lugar se añaden salchichas, morcillas asadas, tocino o huevos fritos

Hutspot o Hodgepodge

Se dice que es un plato nacido durante la expulsión de los españoles de lo que es ahora los Países Bajos. Plato típico de la región flamenca, está elaborado con tocino, salchichas o costillas, acompañado de patatas, puerro, zanahorias y cebollas

Los mejillones de Bruselas -Comida típica de Bruselas -Guía de Viaje-Buendía Tours

Mejillones o Moules-frites

Los mejillones de Bruselas vienen del mar del Norte y son especialmente típicos en ciudades como Ostende. Se preparan de mil maneras, pero la más conocida es con apio y vino blanco y acompañados de patatas fritas, los tradicionales moules-frites

Nombres de las comidas en francés y flamenco

Para que no tengas problemas a la hora de descifrar las cartas de los restaurantes Belgas, principalmente las de la región flamenca, te facilitamos el nombre de los platos en los principales idiomas del país.

ES/FR/NL

Carbonada flamenca / Carbonade flamande / Stoofvlees
Endivias gratinadas / Chicons gratines / Witloofin de oven
Codillo a la mostaza /Jamboneau / Hammetje
Conejo a la cereza / Lapin a la Kriek / Konijn met Kriek
Estofado Belga / Waterzooi (pescado) Kippenwaterzooi (pollo)
Salchicha / Saucisse / Stoemp
Mejillones / Moules / Mosselen