Guía Post Viaje de Bruselas

¡Manos a la obra! Vamos a rememorar uno de los sabores más típicos de Bélgica. La receta escogida para esta ocasión es Carbonnades flamandes: un estofado de ternera y cebolla cocinado a fuego lento con cerveza. Sí te adelantamos que necesitarás al menos tres horas para cocinar esta receta, pero ahora sí… ¡Vamos a ello! Primero, tenemos que saber qué ingredientes necesitamos. 

Ingredientes para dos personas:

• 500 gramos de Ternera
• Mantequilla
• Harina
• Una barra de pan (para mojar)
• Azúcar moreno
• Sal
• Dos botellines de cerveza negra (400 ml)
• Una cebolla
• Mostaza
• Miel
• Pimienta
• Laurel y tomillo
• Aceite de oliva
• Pan de jengibre (opcional) 

El pan de jengibre o pan de especias, como se conoce en Bélgica, es un pan esponjoso que lleva miel, anís y muchas especias diferentes. Si no lo conseguimos podemos usar pan normal y si no nos saltamos este paso. Pero sea como sea, acuérdate de tener una barra de pan a mano para mojar bien la salsa del plato. ¡Va a quedar el plato limpio!

Elaboración:

• Cortamos la ternera en dados y la echamos a una olla con aceite de oliva caliente. Cuando estén dorados, los sacamos.
• En la misma olla, echamos la mantequilla (una cucharada pequeña) y pochamos la cebolla.
• Cuando la cebolla esté pochadita, echamos la carne, la harina y el azúcar moreno (una cuchara pequeña en ambos casos). 
• Removemos todos los ingredientes.
• Cuando todo esté bien mezclado, echamos la cerveza y tenemos que dejar que cubra por completo toda la carne. Añadimos el tomillo y el laurel.
• A fuego medio y tapado, dejamos que hierva.
• Por otro lado, cortamos el pan en rodajas y le untamos mostaza.
• Cuando empiece a hervir, quitamos la tapa e incorporamos las rodajas de pan y mostaza. No hay que remover, el pan se irá deshaciendo solo. 
• Volvemos a tapar nuestro plato estrella y a fuego lento lo dejamos que se cocine durante dos horas. 
• Removemos de vez en cuando.
• Cuando la carne esté blanda, nuestro guiso estará listo. 
• A parte: cocina unas patatas fritas para acompañar al Carbonade Flamandes. 
• Emplata todo junto en un plato hondo ¡y listo! ¡A comer!

Esperamos que, con nuestra ayuda, la receta os haya salido riquísima. Y ya sabéis, cada vez que queráis recordar un poco de Bruselas podréis hacer esta receta buenísima que triunfará en todas las mesas. 

Para seguir rememorando buenos momentos por Bruselas, vamos a fundirnos con un trozo de su exquisito chocolate. Si has tenido suerte y has sido precavido, habrás llegado a España con varias tabletas de chocolate. Si se te ha olvidado comprarlas, no te preocupes porque nosotros te vamos a recomendar una página web. Para esta ocasión solo necesitarás un teléfono móvil, tarjeta bancaria y conexión a internet. 

¿Sabes quién es Pierre Marcolini? Es un chocolatero belga famoso nacido en Charleroi. Tal es su fama que ha abierto tiendas en Tokio y Shanghái, después de ver su buena acogida en países europeos. Por desgracia, en España aún no hay ninguna tienda, pero no te preocupes porque vende en línea a través de su página web y te manda el mejor chocolate a la puerta de tu casa.

Si por otra cosa se caracteriza Bélgica eso es por su gran variedad de quesos. ¿Y qué mejor cena que hacer una de picoteo con distintos quesos belgas? ¡Buendía te dirá donde comprarlos! El Corte Inglés, en su departamento de supermercados, tiene la mayor oferta de quesos internacionales. Y seguro que todos tenemos un Corte Inglés cerca. No obstante, si no tuvieras uno cercano a ti o no te puedes trasladar hasta él, ¡tiene página web y lo puedes comprar desde tu casa!

Depende en qué mes, Lidl también puede ser una muy buena opción con un amplio mercado de quesos belgas, pero tendrás que estar atento a su folleto de cada mes.

Si hay algo que nos gusta tanto como viajar, eso es el típico plan de sofá, peli y manta. Pero desde Buendía no te vamos a dar solo una recomendación de una película porque si no, ¿qué haríamos a las dos horas? Por eso te diremos varias para que tengas una tarde totalmente planeada. Además, si a este plan le añadimos unas cervezas y chocolate belga, ¡el plan será perfecto! ¡Se nos olvidaba! Todas las películas están ambientadas y grabadas en distintas ciudades de Bélgica y Francia, si no fuera así, no estarían en nuestra guía post viaje de Bruselas. 

• Dikkenek es el Torrente español, para que nos entendamos. Una comedia belga filmada en 2006 que es una película mítica del cine bruselense. Su argumento se basa en un grupo de amigos con personalidades muy distintas, desde una persona presumida hasta un director de un matadero, pero no podemos revelar más, ¡tendréis que ver la película! Disponible en Amazon Prime Video. 
• Dejando la comedia a un lado, llega un tópico del amor belga. Quiéreme si te atreves te mostrará la realidad de dos amigos que se conocen desde pequeños y no son conscientes de que se van enamorando. Disponible en Prime Video por el título Jeux D'enfants.
• Benoît Poelvoorde es un actor y comediante belga que tiene varias películas que tendréis que ver sí o sí. Es uno de los actores más conocidos de la trama bruselense. Nuestras dos propuestas son: Nada que declarar, una comedia en la que actúa de protagonista y en la que tiene miedo de perder su trabajo de agente de aduanas, y El nuevo nuevo testamento, que versa sobre la existencia de Dios en Bruselas y tiene seis premios. 
• Para quien no lo sepa, Audrey Hepburn nació en Bruselas, así que un plan sin igual sería ver su película más famosa: Breakfast at Tiffany's, Desayuno con diamantes. 

Para continuar el viaje por Bruselas desde casa, os vamos a recomendar un libro: Austerlitz. Las páginas de este comienzan con un adolescente perdido en las calles de la estación de Amberes. No sabe su origen ni conoce a su familia, a esto se le suma que es un niño judío en la época del imperio nazi. Irá viajando por distintas ciudades hasta llegar a Gales. Sin embargo, su viaje también puede ser el nuestro porque aprenderemos a visualizar Bélgica desde los ojos de W. G. Sebald.

De música también saben mucho los bruselenses. El cantante Stromae, nacido en Bruselas, grabó su videoclip "Formidable" en su ciudad natal, concretamente en Avenue Louise.  Esta avenida es un punto importante de tráfico en Bruselas y es por esta razón por la que esta localización es elegida por nuestro protagonista de hoy.

Su canción "Formidable" viene a decir que su pareja le dejó y por eso se emborrachó. Es por eso que en el videoclip aparece borracho en la intersección rond point louise. Su calidad no es la máxima, peor eso se debe a que está grabado con cámara oculta porque quería ver la reacción de las personas que pasaban cerca de él. En el videoclip se ve a la policía que también va a ver qué le ocurre.

Marilyn Manson lo ha vuelto a hacer. Cada hit que saca es reproducido más de un millón de veces y esto ha ocurrido justo con su canción This is the new shit, que tiene millones de reproducciones en Youtube. Pero te preguntarás por qué te recomendamos un videoclip de Marylin Manson y la razón es muy sencilla. Si ya lo visteis, os habréis dado cuenta de que está grabado en el parque del Cincuentenario de Bruselas. El cantante acude allí para celebrar esta canción delante de cientos de fans devotos.

Eurovisión, como ya sabréis, es un concurso de carácter anual por el que cada país miembro de la Unión Europea presenta su cantante y la canción escogida. En 1987, la ciudad escogida para el festival fue Bruselas. Se celebró en el Palacio del Centenario y aún hoy se puede ver desde Youtube. El plan entonces es claro: maratón de Eurovisión de 1987 en la actualidad y comodidad de tu hogar, ¿puede haber plan mejor? ¡Lo dudamos!

Además, te proponemos un extra: un año anterior, en 1986, Eurovisión se celebró en Bergen y Sandra Kim, representante de Bélgica ese año, quedó primera en el festival con su canción "J’ aime la vie".

Pedro Pablo Rubens es un pintor barroco que pasó sus últimos años de vida en Amberes. Hoy, su casa belga es un museo: Rubenshuis. Comprendemos que no te haya dado tiempo a ir en tu viaje a Bélgica, pero eso no es excusa para no conocer el arte de Rubens. En la página web del museo podrás ver sus obras principales y las estancias del museo.  Los jardines también estaban diseñados por él. Totalmente gratis su visita virtual. ¡Qué disfrutéis!

Para quien no lo conozca, Jan Van Eyck es un pintor flamenco que dedicó toda su vida en Bélgica. Nació en Maaseik y falleció en Brujas en 1441, pero su arte ha llegado hasta nuestros días y esperemos que por muchos años más. Sus obras están expuestas en diferentes museos, desde el Thyssen hasta El Prado. Y es, precisamente, este último el que permite conocer sus obras de una manera más cercana desde casa.