Portugal

Guia de viaje de

Lisboa

Mejores Restaurantes de Bacalao

La gastronomía local siempre es algo que hay que hacer en cualquier viaje. Pero si, además, hablamos de la comida portuguesa, una escapada a Lisboa no puede pasar por alto uno de los productos gastronómicos más famosos del país: el bacalao.

Bacalao frito en un restaurante de Lisboa con patatas fritas y tomates cherry sobre un plato de pizarra

Hoy os traemos una selección de restaurantes de bacalao en los que probar este plato, auténtico orgullo nacional.

El Bacalao en Lisboa, casi una religión

El bacalao es uno de los productos que más se come en el país. ¿Por qué se come tanto bacalao en Portugal? Pues tenemos que remontarnos al siglo XIV: en plena época de expediciones, los portugueses dieron con el bacalao en una zona de la actual Canadá, y para conservarlo en el viaje de regreso, lo salaban.

En el país, el bacalao entró a formar parte de la gastronomía popular por dos motivos: se conservaba mucho tiempo porque estaba salado y así podían comerlo quienes vivían en el interior, lejos del mar. El segundo motivo está relacionado con los ayunos y la abstención de comer carne en ciertos periodos del año por motivos religiosos. Las propiedades alimenticias del bacalao eran muy útiles en esos momentos.

7 Restaurantes donde comer Bacalao en Lisboa

Se dice de los portugueses que tienen hasta más de 1.000 recetas distintas de bacalao. Para que podáis probar alguna de ellas, os hemos preparado esta lista de los mejores restaurantes:

Claras em Castelo - Rua Bartolomeu Gusmão, 31

En el Lisboa hay que visitar el barrio de Alfama, uno de los más conocidos de la ciudad. Uno de los imprescindibles de esta zona es el Castillo de San Jorge y, justo al lado, se encuentra uno pequeño bar perfecto para comer bacalao y reponer fuerzas para seguir recorriendo la ciudad.

Su especialidad es el bacalhau com natas, un producto muy típico en el país y que la mayoría de tabernas, bares y restaurantes sirven. Decir que es delicioso se queda corto. El ambiente de este pequeño restaurante también es envidiable: acogedor y familiar, sus dueños ofrecen un trato excelente. Tiene mucha fama por lo que tendréis que reservar con antelación.

Crisfama - Rua da Cruz de Santa Apolonia, 58

Otra buena opción para comer bacalao bueno, bonito y barato en Lisboa. Muy buen trato y una calidad alta, no está céntrico, pero el bacalao con nata que sirven bien merece acercarse para probarlo.

Mesa de un restaurante de Lisboa con un plato de Bacalao y un vaso de vino

El Rei d'Frango - Calcada do Duque, 5

Aunque el pollo sea el plato principal en este restaurante, te recomendamos probar alguno de sus platos de bacalao porque los preparan para chuparse los dedos. El bacalhau com nata, por ejemplo, cuesta unos 11€ pero tienen menú de mediodía por 7€ (plato principal, bebida y café).

Ti Natércia - Escolas Gerais, 54

Otro lugar más para probar el bacalao con nata. Y no es que tengamos una obsesión con este plato portugués, sino que, como decíamos, es uno de los más tradicionales de la gastronomía del país y es raro no encontrarlo en algún restaurante. Desmenuzado al horno, con cebolla, patatas y bechamel con nata líquida, las cantidades en Ti Natércia suelen ser abundantes y cuentan con productos frescos de muy buena calidad. Como es un local pequeño, si no queréis quedaros con las ganas de probar su bacalao, te recomendamos reservar con al menos tres días de antelación.

Laurentina, o Rei do Bacalhau - Avenida Conde de Valbom, 71A

Su nombre lo dice todo, pero también el hecho de que permanezca abierto desde 1976. Se caracteriza por una gran calidad gastronómica y un ambiente acogedor y confortable.

Siendo el bacalao el rey de la carta, la oferta de platos con este pescado tan popular en el país es muy amplia. Tiene especial fama el bacalao en copos con patatas asadas, pero si, como nosotros, eres de los que le gusta probar variedad, aprovecha para compartir plato con tus acompañantes y probar diferentes recetas de bacalao en este restaurante. ¡No tiene desperdicio!

Taberna Sal Grosso - Calcada do Forte, 22

Si no eres de cenar mucho por la noche, esta puede ser tu mejor opción. Raciones tipo tapas, pequeñitas, para así probar diferentes productos de la carta con comida típica de Portugal como el pulpo con arroz o, por supuesto, el bacalao confitado. Es una taberna pequeña, mejor reservar para no quedarte sin sitio.Ahora que ya sabes dónde comer bacalao en Lisboa, también queremos recomendarte otros dos lugares maravillosos para degustar la gastronomía portuguesa: el Mercado da Ribeira y el Mercado Campo de Ourique. Por cierto, aunque Portugal sea país vecino, los horarios de las comidas varían un pelín respecto a España. Al mediodía suelen comer entre las 12:30 y las 14h y la hora de la cena abarca desde las 19h hasta las 22h. Bom proveito!