Mercado de Ribeira Lisboa: Time Out Market

Para hablar de la historia del Mercado de Ribeira tenemos que remontarnos al siglo XII, cuando la primera versión del mercado tenía lugar en la Praça do Município, la plaza del Ayuntamiento de Lisboa, y durante el siglo XVII era uno de los mercados más famosos de Europa, hasta que en 1755 fue destruido por el terremoto que derribó gran parte de la ciudad. La estructura actual fue inaugurada en 1882, y diseñada por Frederico Resaano Garcia, para albergar el principal mercado mayorista de la ciudad. Pero el mercado parecía haber caído en un mal de ojo cuando pocos años después un incendio destruyó parte del ala este del edificio. 

En el año 2000, con la apertura de la instalación de suministros de MARL a las afueras de la ciudad, el Mercado de Ribeira perdió su papel como mercado mayorista de Lisboa. Catorce años después, en 2014, nace el mercado como ahora lo conocemos, bajo el mismo nombre que el imperio de revistas Time Out. Y es que el equipo que ganó la concesión para hacerse cargo del mercado fue el mismo que fundó la edición de Lisboa de dicha revista, siendo los propios periodistas y críticos de Time Out Portugal quienes eligen, prueban y saborean los productos.

El Mercado de Ribeira, Time Out Market, cuenta entre sus fogones con numerosos chefs de renombre que preparan en sus puestos tanto platos típicos de la cocina portuguesa, como pueden ser bacalao, pica-pau o presunto, como ofrecen hamburguesas al más puro estilo americano, sushi, pizza o helados. Desde Buendía Tours te damos un pequeño truco: nuestra estrategia favorita es ir en grupo y así poder degustar muchos platos. ¡Te dejamos una selección de los mejores puestos del Mercado de Ribeira!

Si quieres disfrutar de buenos platos de pescado fresco, te recomendamos:

• Marisqueira Azul: lo que distingue a una buena marisquería no es la ubicación o el espacio en sí, sino el producto que ofrece. Por eso, la Marisqueira Azul tiene los mejores proveedores locales de mariscos. En los fogones, el chef de alta cocina Nuno Bergonse. 
• Pinóquio: es uno de los clásicos más antiguos de Lisboa, que ha conquistado a generaciones de comensales, ofrece en el Mercado de Ribeira platos típicos portugueses como almejas, pica-pau al ajillo y cabeza de mero asada. 
• Monte Mar: si nunca has estado en su restaurante de camino a la playa de Guincho, esta es tu oportunidad, ya que ofrecen toda la carta menos las olas del mar. Tienes que probar el plato típico de Cascais: filetes de merluza con arroz y berberechos. 

¿Qué prefieres la carne? No te pierdas:

• O Prego da Pexaria: el primer local de Lisboa dedicado al prego, el sándwich de carne nacional. Lo que el pastel de nata es para la repostería, el prego es para los sándwiches. Te recomendamos el clásico bistec de solomillo en un bollo ligeramente dulce, aunque también puedes encontrar versiones adaptadas con pescado. 
• Ground Burger: lo que más llama la atención de esta hamburguesería de estilo americano son sus hamburguesas de 150 gramos elaboradas con carne de Black angus certificada, el pan estilo americano, el bacon crujiente y las patatas ligeramente sazonadas con ajo y romero. 
• Manteigaria Silva: con más de 100 años de historia, una de las mejores charcuterias de Lisboa está ahora instalada en el Time Out Market. Quesos y salchichas de la mejor calidad son servidas para degustar como tablas, en bocadillos o para llevar a casa.