Italia

Guia de viaje de

Roma

Qué Comer en Roma

La comida de Italia es variada y refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo.La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos., que se establecieron en Italia y trajeron sus comidas y maneras de cocinar.

Platos típicos de Roma

Antipasti

Antipasti

Es un tipo de entrante propio de la Gastronomía italiana que puede tomarse frío o caliente. Es a base de fiambres variados, pequeños panes con tomate y mozzarella, y verduras a la placha. Los más conocidos son la Bruscheta, el Fiori di Zucco y el Crostinn

Supplí al telefono gastronomía típica de Roma

Supplí al telefono

Su divertido nombre se debe al hecho de que una vez roto con las manos el supplí, la mozzarella se hace hilos y se estira, al igual que le hilo de un teléfono, de los antiguos por supuesto. El Supplí es una especie de bola de masa de arroz hervido.

Porchetta

Porchetta

Para disfrutar de la cómida típica de Roma hay que morder un trozo de Porchetta, un embutido típico de la capital italiana. A los italianos les gusta tanto el sabor de la carne, que le han dedicado una de las calles de la ciudad, la Via Panisperna.

Saltimbocca a la romana

Saltimbocca a la romana

Es un plato simple pero delicioso. En el plato se unen los sabores de la ternera y el cerdo. Son delgados lomos de carne de ternera cocinados en mantequilla abiertos con una tira de jamón y aderezados con unas hojas de Salvia.

Alcachofas Judías o Carciofi alla giudia comida típica de Roma

Alcachofas Judías o Carciofi alla giudia

Se trata de una receta muy antigua, que aparece citada en tratados de cocina del s. XVI y que surgió en el Gueto Judío de RomaConsta de un fritado de alcachofas con limón y aceite de oliva y sal , pero extremadamente sabroso.

Gelatto Romano

Gelatto Romano o Helado romano

La historia de los helados y los sorbetes es fascinante y mucho más compleja de lo que se puede creer. Existen recetas desde los antiguos egipcios hasta recetas de Plinio el Viejo. En cuanto a los sorbetes, el más conocido y rico es el Sorbetti a la fruta