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Dónde comer en Praga
Carne y salsa. Es lo que te servirán en muchos de los restaurantes checos tradicionales, y es lo que se espera de países que experimentan inviernos duros.
No tenemos mucha experiencia con la comida checa, pero una cosa parece estar clara: los platos de carne asada con mucha salsa, almidones y tubérculos ocupan un lugar destacado en la comida tradicional checa. Son comidas abundantes y sustanciosas que te mantiene abrigado y feliz y combinan muy bien con la bebida favorita de Praga: la cerveza pilsner.
Si estás de visita en Praga y tienes interés por la cocina checa, esperamos que esta guía gastronómica con algunos de los mejores restaurantes de Praga te lleve a algunas de tus mejores comidas. Na zdravi!
Los mejores restaurantes de Praga
Krcma
Ubicado en el sótano de la mazmorra de un edificio en el casco antiguo, sentirás que estás comiendo en una época pasada de caballeros medievales. Krcma es una de las mejores opciones para comer en el centro de Praga, con platos de carne como costillas a la parrilla, pechuga de pollo, pato asado, salchichas, cerdo… Ofrece un menú centrado en la carne que consiste principalmente en diferentes cortes de cerdo asado.
Otro plato muy aclamado aquí son las albóndigas checas o knedliky, elaborado con pan, patatas o fruta, y es una de las comidas que mejor representan la cocina checa. Y, como no, acompaña esto con una buena cerveza.
Ubicación: Kostečná 925/4. Precio: €
U Parlamentou
Si te interesa la comida tradicional checa, U Parlamentu es uno de los restaurantes de Praga que tienes que probar. Nuestra recomendación es la chuleta de cerdo a la parrilla con salsa dorada de rebozuelos y guarnición de spaetzle mantecoso. Húmedo y jugoso, se trata de un corte de carne de unos 250 g que te dejará lleno y feliz.
El conejo asado en salsa de ajo con espinacas, albóndigas de patata y mermelada en cebolla, es otro de los platos más pedidos en este restaurante situado también en el casco antiguo de Praga.
Ubicación: Valentinská 52. Precio: €-€€
Bistro Sisters
Es conocido por ser uno de los mejores restaurantes de Praga para probar el plato tradicional checo llamado oblozene chlebicky, un sandwich abierto que se ha convertido en una de las comidas más populares en la escena gastronómica de la ciudad. El chlebicky es un alimento básico checo, que viene como una forma tradicional de bruschetta.
El pan fresco y crujiente se unta generosamente con salsas y se cubre con carne y diferentes condimentos. Tendrás que probarlos y decidir por ti mismo cuál es tu favorito. Estos diminutos trozos de pan son una obra de arte debido al toque fusional que aportar las Sisters. Tienes que probar el asado de carne de cerdo, la carne de res a la parrilla y las pieles de salmón crujientes.
Ubicación: 39, Dlouhá 727. Precio: €
Nase Masó
Es uno de esos sitios en los que te acercarás a picar algo más de una vez durante tu estancia en Praga. Se trata de una tienda que es mitad carnicería, mitad restaurante y, además, sirve algunas de las mejores carnes de toda la ciudad. Al tratarse de una carnicería, sus ofertas cambian a diario. Su menú impreso enumera solo algunos platos, así que asegúrate de pedir recomendaciones a los camareros.
Sin duda, el plato estrella de Nase Masó son las hamburguesas secas. Elaboradas con carne de res pía checa madurada en seco, las sirven poco hechas y cubiertas con cebollas rojas, mayonesa, pepinillos y queso a la parrilla.
Ubicación: Dlouhá 727/39. Precio: €-€€
Parek v rohliku
Los perritos calientes de este puesto son unos de los mejores de la ciudad. Y sí, Ladislav Cerveny prepara unos perritos calientes deliciosos. Tienen más sabor que los hot dogs americanos y se sirven en un panecillo crujiente cerrado con un centro hueco. Puedes cubrirlo con diferentes salsas: mostaza, mayonesa, ketchup o chili-ketchup. La pequeña camioneta que hace de puesto está ubicada en la Plaza Namesti Miru.
El nombre del puesto es el que se da a estos perritos calientes al estilo clásico checo, porque los panecillos suelen estar ahuecados y la salchicha completamente encerrada dentro del pan. Esta es la comida callejera checa más común, se vende en numerosos carritos de comida ambulantes.
Ubicación: Náměstí Míru 11. Precio: €
U Kunstatu
¿Sabes qué es mejor que una cerveza en Praga? Un gastropub con más de cien cervezas artesanales de barril. La ubicación parcialmente oculta de U Kunstatu en un patio, lo hace incluso más atractivo para el público, que viene a descansar del ajetreo de la ciudad.
Los vuelos de cerveza son una forma popular de disfrutar de esta bebida en Praga. Se sirven al menos cuatro variedades de cerveza en vasos pequeños de 3-5 oz dispuestos en una tabla de madera. Cerveza lager ligera, de trigo, belga, negra, porter, agria… Además, cuentan con un menú para acompañar la cerveza, como una salchicha de ciervo especiada y servida con pan, pepinillos, cebollas, rábano picante y mostaza.
Ubicación: Řetězová 222 3. Precio: €€-€€€
Kantyna
Deleita tu paladar con una amplia selección de carnes tiernas y cocinadas a tu gusto (que debes especificar en un formulario de pedido escrito a mano). Los asientos se llenan rápido en este elegante y antiguo edificio bancario, por lo que es posible que tengas que comer de pie en una larga mesa común en el vestíbulo.
Si te apetece un enfoque más aventurero durante tu experiencia gastronómica en Praga, no desperdicies ninguna parte del animal, reserva un lugar para cenar con el carnicero de lunes a miércoles.
Ubicación: Politických vězňů 1511/5. Precio: €€-€€€
Café Savoy
Un café neorrenacentista que lleva abierto desde finales del siglo XIX y es considerado uno de los mejores restaurantes de Praga en los que desayunar. Sin embargo, no te puedes perder sus pasteles, en especial, el vetrnik. Un vetrnik es un tipo de masa chou glaseada con caramelo que se rellena con una rica y deliciosa crema batida de vainilla y caramelo. Crujiente en la parte superior pero ligero por el medio. Suele acompañarse de café.
El Café Savoy está situado al otro lado del río Vltva, justo después del puente de la legión. Es un rincón lleno de encanto y uno de los sitios en los que tienes que parar para tomar un café con pasteles o un buen desayuno.
Ubicación: Vítězná 124/5. Precio: €€-€€€
Lehká Hlava
Un cielo estrellado pintado, un menú sin carne y un ambiente tranquilo, hacen que Lehká Hlava sea uno de los restaurantes favoritos de la comunidad vegetariana de Praga desde hace más de una década. A medida que el veganismo y el vegetarianismo se hacen más populares entre las generaciones más jóvenes, las reservas se han vuelto esenciales en este pequeño local situado cerca de la orilla del río del casco antiguo.
Un glosario de alternativas a la carne en la parte posterior del menú ayuda a aclarar las últimas incorporaciones a los ingredientes básicos como el tofu, el tempeh y la quinoa.
Ubicación: Boršov 280/2. Precio: €€-€€€
