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Guia de viaje de

Bilbao

Mejores locales de Pintxos de Bilbao

Dicen que se conquista por el estómago y en el caso de Bilbao así es. Si os gusta el turismo gastronómico, Bilbao y sus barras llenas de pintxos os van a recibir con los brazos bien abiertos. De los pintxos más tradicionales y sencillos a la más alta cocina en miniatura, estos pequeños bocados hacen las delicias de locales y turistas.

Pintxos variados hechos en un local de Bilbao

Aunque nos ha sido difícil elegir entre tanta variedad, hoy os traemos nuestra selección de locales para probar los mejores pintxos de Bilbao. Claro que, si esto no ha sido fácil, más difícil es, una vez aquí, elegir alguno de los bocados. Siempre ocurre igual, siempre quisiéramos probar uno de todos.

Los Pintxos, el bocado por excelencia de Bilbao

Los pintxos de Bilbao son pequeñas raciones deliciosas en las que se funde tradición, elaboración, innovación y sus excelentes materias primas. Normalmente se hace una ruta de bares, consumiendo el pintxo de la casa (o el que te apetezca) en cada local.

En Bilbao hay varias zonas de pinxtos: Plaza Nueva, la Calle Ledesma o la Calle Santa María…pero la verdad es que, vayáis donde vayáis, encontraréis un pintxo para cada uno de vosotros. Lo que sí que es fácil es la conclusión de todo esto, si venís de visita por Bilbao, hay que dedicarse a sus pintxos.

La Viña del Ensanche

En pleno centro de la ciudad, fundada en 1927 por Bautista González se encuentra La Viña del Ensanche, hoy en día continúa regentada por su familia, la tercera generación es la encargada de mantener el espíritu de uno de los restaurantes con más solera de Bilbao. Actualmente, La Viña del Ensanche aún conservan algunos elementos de sus primeos años como la barra de madera de Elondo, procedente de un sólo árbol, o las mesas, bancos y banquetas de madera de los años 50, cuya superficie de mármol es la misma en la que picaban jamón en los años 30.

Uno de los productos de la casa es el jamón ibérico de bellota de Joselito.  Es, sin duda, una de las mejores opciones para ir de pintxos por Bilbao, además de una de las más vanguardistas. La Viña se ha especializado en ofrecer a sus clientes una auténtica experiencia gastronómica única donde destacan las patatas bravas o la tapa de chipirones.

Ubicación: Diputazio Kalea, 10, 48008 Bilbo

Bar de Bilbao con una gran variedad de Pintxos, Pais Vasco, España
Bar de Bilbao con una gran variedad de Pintxos © Francesco Bonino / Shutterstock.com

Café Iruña

Sus 300 metros cuadrados están subdivididos en diferentes espacios decorados con azulejos de inspiración mudéjar, con techos policromados y una abundante colección de pinturas murales.

Además de servicio de desayunos, menú del día y cenas, cuenta con una amplia variedad de pintxos, entre los que destacan el “serranito” -emparedado de tocino ibérico con lágrimas de jamón a la plancha- y los “pinchos morunos” hechos a la manera tradicional.

Ubicación: Confluencia de las calles Berastegui y Colón de Larreátegui

Charly

El bar Charly es uno de los locales de pintxos más populares de la Plaza Nueva de Bilbao. Un bar que ofrece buen ambiente y unos excelentes pintxos.

El Charly cuenta con una carta de pintxos tradicionales, ya clásicos, así como pintxos vegetarianos, raciones, sandwiches y paellas.

Una barra llena de pintxos entre los que destacan la variedad de croquetas (¡no te vayas de Bilbao sin probar la de bacalao!), así como otras opciones más elaboradas como el pintxo de bonito y cebolla encurtida, el de pulpo, o uno de sus pintxos estrella: el de jamón, queso manchego y alioli.

Ubicación: Plaza Nueva, 8, 48005 Bilbao

Motrikes

En el casco viejo, la calle Somera es lugar de encuentro sobre todo en las noches de los fines de semana, y aquí encontraréis el Motrikes.

Un local decorado al estilo de una típica taberna vasca cuyo pintxo estrella son los “txanpis” (champiñones) a la plancha y con un punto picante, un auténtico manjar sobre una fina rebanada de pan, probadlos con una cerveza fresca, un txakolí o un popular kalimotxo. Eso sí, avisamos que sus tortillas y sus pintxos de bacalao no se quedan atrás.

Ubicación: Goienkale, 41, 48005 Bilbo

Bar de Bilbao con una gran variedad de Pintxos, Pais Vasco, España
Bar de Bilbao con una gran variedad de Pintxos © Martinez Studio / Shutterstock.com

Con B de Bilbao

Sí estáis buscando una de las barras con más pintxos de todo Bilbao, estáis en el sitio adecuado. Eso sí, ¿conseguiréis decidiros por uno?

En la calle Santa María encontraremos este bar abierto en 2014 y que ha llegado para quedarse con una decoración en la que predomina el blanco y la piedra, tras cada pintxo hay una gran elaboración. Los quesos tienen un gran protagonismo, pero también las carnes, los huevos, los pescados, los mariscos, las verduras…

Ubicación: Andra Maria Kalea, 9, 48005 Bilbo, Bizkaia

El Globo

En la zona de Abando, muy cerca del Palacio de la Diputación encontramos El Globo, un local que destaca por sus pintxos y por su buen trato.

No os podéis perder de entre sus pintxos, el txangurro gratinado, el foiegras a la plancha, el queso fundido con paté y papikra o sus tortillas individuales.

Ubicación: Diputazio Kalea, 8, 48008 Bilbo

El EME

¿Quién no conoce los famosísimos triángulos del EME? Elaborados con pan de molde secreto, lechuga de la huerta, jamón york de primera calidad, su “salsa secreta” y mayonesa casera, son un icono de la ciudad. También podéis disfrutar de las torres, con pan recién hecho y la anchoa del Cantábrico como ingrediente top.

Este bar abrió por primera vez sus puertas en 1950 a manos del bisabuelo Emeterio, hoy en día, lo regenta la cuarta generación de la familia.

Ubicación: Calle Gral. Concha, 5, 48008 Bilbao

Bouquet Bilbao vinos y más

Es un local de vinos, copas y pintxos gourmet hechos con productos de calidad y cocina KM0, utilizando productos de producción local y ecológicos.

No ejéis de cruzar la puerta de este local en la calle Henao, que nace como un nuevo concepto de cocina. No se puede definir ni como restaurante, ni como gastrobar. Al cruzar sus puertas lo que uno encuentra es calidad y productos de la zona, su pintxo más distintivo y recomendado es el pintxo de alcachofa con jamón.

Ubicación: Henao Kalea, 25, 48009 Bilbo