España

Guia de viaje de

Bilbao

Dónde comer en Bilbao

Bilbao es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Si estáis pensado en hacer un viaje a Bilbao, estamos convencidos de que su cocina es algo que todos traéis en mente, ¿cómo no iba a ser así? Ya sea en mini platos de cocina como los famosos pintxos, en un buen potaje tradicional o en las propuestas de la cocina de vanguardia de muchos de los restaurantes de la ciudad, las recetas de siempre y las innovaciones de hoy, no defraudan nunca

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¿Queréis saber dónde podéis comer bien? ¿Os apetece tener una pequeña carta de las especialidades que no os podéis perder? Pues vamos a la mesa, aquí eso es casi una religión

Bilbao está para comérselo

Si a vosotros también os decían vuestras madres y padres aquello de “lo que tienes en el plato te lo tienes que comer”, ya podéis ir mandándoles las fotos de los platos limpios, porque con las propuestas que os traemos así es como los vais a dejar: limpios.

¿Comer bien en Bilbao? ¿Probar los platos vascos más tradicionales? Opciones para todos, lo único que no os vais a encontrar es algo que no sea delicioso

Ágape

Platos caseros, donde se nota el cariño con el que están cocinados. Cuenta con menú diario incluido dentro  de los 20 mejores menús de España según el Periódico el País.   ¿Su secreto? Utilizar las mejores materias primas de la tierra y el mar, y sobre todo saber aprovechar la estacionalidad de las mismas.

La fusión de la comida de las abuelas con lo que han aprendido en la escuela, el Ágape hará que os sintáis como en casa.

Ubicación: Hernani Kalea, 13, 48003 Bilbo, Bizkaia

Arde Bilbao

El mejor asador de Bilbao, donde podréis  degustar carnes, mariscos, pescados y huerta de primera calidad, reinventando la brasa y sorprendiendo con sus platos. Este local tiene tres zonas, la terraza, la zona de bar y el comedor con braseros individuales.

Os recomendamos probar su pulpo a la brasa, el sapito, el rodaballo, las zamburiñas, el quisquillón…y como no, la Txuleta, cocinada lentamente a las brasas del carbón.  “Cocinamos al calor de la lumbre, como decía nuestro poeta Unamuno, al amor de la lumbre, cuya llama como una cresta de la mar ondea”.

Ubicación: Henao Kalea, 54, 48009 Bilbo, Bizkaia

Gure-Toki

Este restaurante familiar abrió sus puertas la primera vez en 1982, aunque un año más tarde tuvo que cerrar debido a las inundaciones, pero eso no hizo abandonar a esta familia, que reabrió el restaurante. Tras la jubilación de su madre en 2002 el restaurante quedó en manos de sus hijos, y al frente de la cocina Iván, autodidacta y que lleva a sus espaldas un Plato Michelin, y ganados unos cuantos concursos de pintxos.

En vuestra visita no os perdáis su sopa de queso Idiazabal, el gofre de txangurro o el sándwich de pastrami con sardina ahumada.

Ubicación: Plaza Nueva, 12, 48005 Bilbao

La despensa del Etxanobe

Ofrece la gran cocina tradicional vasca, en la que el producto siempre fresco y de gran calidad es el protagonista.Fernando Canales y Mikel Población son los encargados de ofrecer algunos de los mejores platos de Bilbao: Las kokotxas, bacalao al pil pil, la merluza frita, la sopa de pescado o su famosa lasaña de anchoas.

A escasos metros, se encuentra Atelier Etxanobe un espacio más reducido, solo para unas 20 personas, en donde comer se convierte en una experiencia, un espectáculo. Mantienen su estrella Michelin con una concina y un servicio extraordinarios.

Ubicación: Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009 Bilbo

Bacalao al Pil PIl en Bilbao

Nura Bilbao

El Nura es el sueño hecho realidad de dos amigos, cocinero y maître, originarios de Menorca y Bilbao respectivamente, los cuales preparan diariamente deliciosos platos como Lasaña bacalao, tosta fría de hojaldre, quiche de carne, arroces especiados y mucho más

Un restaurante genial para comer de lujo a precio de menú del día de lunes a viernes (13 €). Podréis elegir entre 4 primeros, 4 segundos y postres, además incluye pan, agua o vino. Cuenta además con un menú degustación y el menú Nura a cada cual más deliciosos.

Ubicación: Maiatzaren Biko Kalea, 1, 48003 Bilbo

Patri Gastrobar

El cocinero guipuzcoano Martín Berasategui nos abre sus puertas en el Casco Viejo de Bilbao, concretamente en los bajos del hotel Tayko.  Desde una Burger Thai, pasando por unas deliciosas ostras o un refrescante aguachile, sin olvidar su famoso Steak tartar “Luismi” o su tradicional merluza en salsa verde y para acabar la torrija de Martín, “la única”, chantilly de pomelo y helado de caramelo. 

Pese a llevar la firma de diez estrellas Michelin, su cocina es informal y accesible, inspirada en la de las tascas de toda la vida. Un espacio abierto que invita a desayunar, tomar un vino, picar unas raciones o sentarse a comer, ¡para no perdérselo! 

Ubicación: Erribera Kalea, 13, 48005 Bilbo

Kimtxu

En este restaurante podréis degustar verdaderas obras maestras, con productos locales y técnicas asiáticas, a manos del chef Iván Abril. Tiene menú degustación, de carta, del día, postres y carta de vinos. Sus platos van desde 11 hasta 45 €.

Daos un pequeño placer con las ostras con caldo dashi ahumado y limón encurtido, las navajas con curry verde, tocino y avellanas o el cabracho entero y crujiente con dips de miso-mostaza y de chileanchoa. En Kimtxu también podéis probar sus tapas en la barra, que se ofrecen a un precio más barato.

Ubicación: Henao Kalea, 17, 48009 Bilbo

Origen Bilbao

Siguiendo con la cocina fusión, este restaurante ofrece un menú latino-asiático. El restaurante combina los cuatro elementos esenciales. El elemento tierra, cobra vida en su jardín vertical; el mar, se convierte en una cortina que divide los diferentes espacios; el aire, es un cielo de cortinas blancas que recorre el local; y el fuego, sale de sus fogones en forma de deliciosos platos. 

En Origen se fusiona la cocina tradicional vasca, la latina y la japonesa, que complementan con un córner japonés desopas, tartares, ceviches, makis… Y de postre, el único mochi casero de Bilbao. Como plus, las vista al parque Doña Casilda.

Ubicación: Leizaola Lehendakariaren Kalea, nº7, 48011 Bilbo

Bascook

Este restaurante, ubicado en un antiguo almacén de sal del siglo XIX, es la propuesta del gran chef Aitor Elizegi, reconocido con una estrella Michelin. Es el sitio gastronómico más moderno de Bilbao.  Una mezcla de cocina vegetariana, vasca, de todos los confines y para todos los públicos, ellos mismos afirman que les aterra no tener el plato que te apetece comer. Tiene un menú por 35 € con el que podréis disfrutar de una de las mejores comidas de Bilbao.

Ubicación: Barroeta Aldamar Kalea, 8, 48001 Bilbo

Restaurante Mina

Ubicado en el muelle de Martzana Kaia, Lara Martín y el Chef Álvaro Garrido, reconocido con una estrella Michelín, preparan en su cocina a la vista, un único menú que cambia en función de los productos de temporada.  Aquí se disfruta el show de la cocina instantánea para los únicos 25 comensales para los que se ofrece cada servicio. Por lo que si queréis visitar este restaurante os recomendamos reservar con antelación.

Ubicación: Martzana Kaia, s/n, 48003 Bilbo

La Ribera Gastro-Plaza

Es una buena opción para esos días que no sabéis que os apetece comer, porque en un solo lugar encontraréis muchas opciones diferentes. El Mercado de la Ribera es uno de los lugares de Bilbao en los que hay que comer al menos una vez. A modo de ejemplo:

  • Casa Loren: Donde podréis disfrutar de los mejores productos del mar, con una selección de pescados a la brasa a los que es difícil resistirse.
  • Huevos y tortillas: Todas sus elaboraciones están basadas en el huevo y la patata, encontraréis  todo tipo de tortillas, huevos cocinados de mil formas diferentes, Jack potatoe, etc.
  • Me tienes frit@: Especialidados en vinos del sur, sobre todo en vinos de Jerez, este ocal ofrece todo tipo de fritos, tempuras y masas de fritura. 
  • La Bodeguilla: local especializado en todo tipo de “gildas, piperras, grillos”, bocadillos de jamón y bonito con alegría riojana, aquí encontrarás el aperitivo más Bilbaino.
  • Gloria Bendita: Todo tipo de panes y todo tipo de bocadillos, sándwiches, hamburguesas, hot dogs y demás elaboraciones que lleven el pan como base y contenedor son la especialidad de la casa.

Ubicación: Erribera Kalea, s/n, 48005 Bilbo