Qué comer en Venecia

Venecia es una ciudad única en el mundo, Patrimonio de la Humanidad, cuna de Vivaldi, Tintoretto, Canaletto y Casanova entre otros. Pocos son los que no han caído rendidos antes su belleza y su magia y, sobre todo, ante su maravillosa gastronomía.

¿Pero Venecia es solo pizza, pasta y queso? La respuesta es absolutamente, ¡no! En realidad, la ciudad nos ofrece mucho más que eso y, desde Buendía Tours, queremos ofreceros un pequeño recorrido por la gastronomía véneta, que refleja la historia, costumbres y tradiciones. A continuación, os enseñamos cuáles son los platos típicos de Venecia… Acompáñanos en este recorrido gastronómico.

Comida típica de Venecia

Cicchetti

Tapas que se suelen pedir como entrantes antes del plato principal. Hay una gran variedad, desde embutidos, mariscos, albóndigas, quesos, aceitunas… Normalmente, suelen acompañarse de prosecco o Spritz.

Risi e bisi

Un plato sencillo entre un arroz caldoso y risotto, hecho con arroz y guisantes. Es uno de los platos más populares de Venecia y, tradicionalmente, se comía en la Festividad de San Marcos el 25 de abril en la región del Véneto.

Bigoli in salsa

Los bigoli son un tipo de pasta tradicional de Venecia, parecido a los espaguetis pero más anchos, y uno de los platos típicos de la ciudad como primer plato. La receta es fácil: pasta, cebolla, sal, aceite, pimienta y sardinas.

Spaghetti Nero di seppia

Hoy en día es uno de los platos más “refinados” de la cocina italiana aunque su origen es humilde. Los ingredientes son: espaguetis negros, calamares, mejillones, almejas, gambas, tomate, ajo y especias. ¡Para chuparse los dedos!

Pasta e Fagioli

De origen campesino, la pasta con alubias es uno de los platos sin carne más famosos de Venecia. La base del plato suele ser una pasta pequeña, alubias, tomate estofado, salsa marinera y condimentos.

Fegato Alla Veneziana

El hígado veneciano es un segundo plato típico hecho a base de hígado con harina y abundante cebolla cocinada lentamente en la sartén. A veces, siguiendo la receta original, se cocina con caldo de verduras o carne y salsa de tomate.

Baccalà mantecato

El bacalao, el pescado y el marisco en general, es un ingrediente común en la cocina italiana. Este es una crema con bacalao que suele servirse como aperitivo con picatostes de polenta o pan, pero también se come como plato principal.

Sarde in saor

Es un plato/aperitivo muy sabroso de la cocina veneciana: sardinas fritas (recomiendan reposarlas 24 h antes) con cebollas cocidas en vinagre y caramelizadas, piñones y pasas. El saor es un método de conservación de los marineros.

Frittura di pesce

Es uno de los platos más pedidos en los restaurantes de Venecia: pescado rebozado y frito. Simple pero riquísimo. Suele comerse como segundo plato, pero también es una de las comidas favoritas de los puestos de street food.

Scampi alla Busara

Es uno de los platos más disputados de la región del Véneto, aunque es típico de Trieste. Un guiso de gambas con tomate, vino blanco, ajo, perejil y guindilla, que se prepara en poco más de 30 minutos. La “busara” es la olla donde se coloca.

¿Te has quedado con hambre? Estamos seguros de que sí. Ahora que sabes cuál es la comida típica de Venecia, anímate a cocinar. O, si estás de visita en la ciudad, desde Buendía Tours te recomendamos Dónde comer en Venecia, con los mejores restaurantes en relación calidad/precio.