Bélgica

Guia de viaje de

Brujas

Cervecería De Halve Maan

Una de las cervecerías artesanales con más historia de toda Bélgica, donde se fabrica artesanalmente la Brugse Zot, la cerveza más conocida y característica de Brujas. Ubicada en un enclave privilegiado entre el Beguinario y la Catedral de San Salvador.

  • Cerveza en Brujas
    Cerveza en Brujas
  • Cerveza Brugse Zot en una terraza de Brujas
    Cerveza Brugse Zot en una terraza de Brujas
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Historia de la Cervecería

El origen de la cervecería De Halve Maan, cervecería “La Media Luna” traducido al castellano, se remonta al año 1856 cuando la familia Maes se adueña de la cervecería que se encontraba en la plaza Walplein de Brujas desde el año 1564.

Con el paso de los años la familia Maes fue perfeccionando sus técnicas de elaboración de la cerveza, incorporando tanques de y sistemas de refrigeración totalmente innovadores.

Asimismo su prestigio fue en aumento hasta llegar al punto en el que su cerveza “Brugse Zot” fue reconocida mundialmente. La cerveza típica de Brujas.

La Cerveza Brugse Zot y Straffe Hendrik

La cerveza Brugse Zot junto con la Straffe Hendrik es la única cerveza que se fabrica en el centro histórico de Brujas.

La Brugse Zot es una cerveza es una cerveza rubia muy sabrosa de alta fermentación hecha a base de malta y levadura.

El nombre de esta cerveza proviene del sobrenombre de los brujenses “los locos de Brujas”. Este curioso sobrenombre procede de la leyenda de que en una de las visitas de Maximiliano de Austria a Brujas, sus habitantes lo recibieron con bufones, arlequines y otros personajes alocados. Lo cual no le pareció lógico a Maximiliano, sino que más bien lo vio como un acto de locura por parte de la ciudad.

Existen 2 variedades de Brugse ZotBrugse Zot Blonde (rubia) y la Brugse zot Dubble, esta última con un sabor amargo y más pesada.

Por otro lado, la Straffe Hendrik, una de las conocidas cervezas trapenses bastante fuertes y sabores de malta y lúpulo. Asimismo, existen varios tipos: Golden Tripel(rubia) y Quadrupel brown (negra).

No os olvidéis de probar la cerveza más conocida de Brujas en vuestra visita a la ciudad.

Visitas Guiadas

Actualmente, se realizan visitas guiadas a la cervecería donde se puede ver en primera persona como se elabora la famosa Brugse Zot. Estas visitas incluyen la degustación de una cerveza Brugse Zot.

Las visitas se realizan en neerlandés, francés e inglés de 11:00 a 16:00 diariamente por 8 euros. Los menores de 6 años realizan la visita gratuitamente.

Brasserie

Otro punto a destacar de la cervecería De Halve Maan sería su brasserie, no confundir con una brasería, sino que se trata de un café - restaurante donde existen menús con los platos más característicos de la zona, como bien podría ser el Waterzooi, un estofado a base de pescado o pollo y con verduras. La carbonnade flamande, estofado de ternera con salsa de cerveza sería otro plato típico de la cocina belga bastante delicioso a tener en cuenta.

Descubre más de la Cervecería De Halve Maan y de su historia con nuestra visita guiada en Brujas.

Ubicación de la cervecería De Halve Maan

Su dirección exacta es: Begijnhof 15, 8000 Brugge.