Mercado Central de Budapest

A finales del siglo XIX, se inauguró el Mercado Central de Budapest. En aquella época se construyeron cinco mercados en la ciudad, ya que se necesitaba controlar los alimentos, para asegurar la conservación y calidad. 

El arquitecto Samu Pecz es el encargado de este interesante edificio de estilo neogótico. 

Sin embargo, no siempre fue querido el mercado. Debido a su construcción en la Primera Guerra Mundial, los precios se incrementaron y esto no gustó a los ciudadanos de Budapest.

Tras ser gravemente destruido debido a la Segunda Guerra Mundial, el Mercado fue declarado en ruinas y cerrado a los clientes, tras 3 años más tarde que fue restaurado.

Hoy en día, se considera uno de los edificios más impresionantes y simbólicos de Budapest. Tal es su relevancia que en 1999 fue galardonado con el Premio FIABCI Prix d  ́ Excellence, considerado el premio de arquitectura más importante de la ciudad.

El arquitecto Samu Pecz, formado internacionalmente, es el encargado de este majestuoso edificio. Los ladrillos rojos y amarillos destacan en su fachada de sorprendentes detalles neogóticos, en su interior una voluminosa estructura de hierro que permite una gran entrada de luz y en su entrada neogótica un amplio hall.

Para recibirnos, encontramos la gran puerta de entrada de piedra neoclásica y, una vez dentro, enormes techos de preciosas tejas vidriadas decoradas con motivos geométricos.

Lo más destacable es su techo con coloridos azulejos de Zsolnay de Pécs y su gran estructura metálica, tal son sus dimensiones que se conoce como la “Catedral de Hierro”. El Mercado Central constituye uno de los mejores ejemplos de la época, perfecta mezcla entre ladrillo y hierro.

El Mercado Central de Budapest ofrece muchos de los platos típicos de Hungría, así como los ingredientes para hacerlos tú mismo. En esta guía queremos recomendarte los que no te puedes perder, ¡el Mercado ofrece comida de primera calidad a excelentes precios!

• Gulash. Numerosos puestos ofrecen el Goulash, un plato especiado principalmente de carne. Acompañado con cebollas, pimiento y sobre todo especias. Verás a los lugareños degustar su plato de goulash como algo rutinario y de su vida cotidiana.
• Lángos. Este plato es una especialidad del país, aunque también es popular en otros países de Europa Central y del Este. El Lángos es pan frito con masa de harina y patata cocida. Acompañado de salsa de ajo o queso rallado, entre otras muchas opciones, elige el acompañamiento que más se adapte a tus gustos.
• Kürtőskalács. En Buendía Tours amamos este postre de Europa Central, el Kürtőskalács es un postre crujiente dulce húngaro. Un cilindro dulce con base de harina, levadura y aceite se acompaña de azúcar, chocolate o tu ingrediente favorito.

Estos son solamente algunos de los platos típicos de Budapest que te puedes encontrar en el Mercado Central, acompañamos en la Guía de Budapest para conocer más en profundidad la cultura gastronómica de la ciudad.