Guia de viaje de

Bruselas

Las mejores cervezas Belgas

Bélgica tiene la mayor tradición de cerveza del mundo. Dispone de la mayor variedad que existe con 400 variedades y solamente en el país hay más de 1.100 marcas de cerveza, por estas razones se le considera el país de la cerveza por antonomasia. El belga consume de media 100 litros al año. Nuestra empresa nace en Bruselas y somos unos amantes de este mundo

  • Cerveza en el Delirium de Bruselas
    Cerveza en el Delirium de Bruselas
  • La cerveza de Bruselas
    La cerveza de Bruselas
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Las cervezas Trapenses

Si hay un tipo de cerveza por excelencia en Bélgica y por supuesto en Bruselas esas son las cervezas trapenseses. Son unas cervezas con mucha calidad, alta graduación (entre unos 7 y 11 grados) y no se sirven frías.

Su elaboración es todavía custodiada por los monjes y se continúa elaborando con las recetas de la edad media. Para ser una cerveza trapense debes cumplir ciertos requisitos, es como una denominación de origen y pocas marcas han sido galardonadas con el autentico sello de cerveza trapense. Actualmente solamente hay 11 cervezas en el mundo que tengan este prestigioso galardón y de ellas 6 son Belgas, está es la mejor muestra de la calidad de la cerveza en este país.

Cervezas trapenses belgas

Os animamos que durante vuestras vacaciones por Bruselas os animéis a probar estas bebida de dioses, en la mayoría de cartas de las cervecerías estarán diferenciadas del resto como ( Trappist Beers).

Las cervezas trapenses Belgas son : Chimay, Orval, Westmalle, Rocehfort, Achel, Westvleteren. De estas sin lugar a dudas la más complicada de conseguir en Westvleteren, está prohibida su venta en cervecerías , para comprarla hay que pedir cita , ir a la abadia y por último solamente venden una caja por vehículo, todo un artículo de lujo.

Resto de cervezas trapenses

Resto de cervezas trapenses: La Tappe y Zundert (Holandesas), Engelszell (Austria), Mont des Cats (Francia) y Spencer (Estados Unidos).

Si queréis disfrutar de una buena cerveza en Bruselas cualquiera de ellas será una buena elección.

Condiciones para que sea una cerveza trapense

  • El producto tiene que haber sido elaborado dentro de una abadía dirigida por monjes de la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia.
  • El producto tuvo que haber sido elaborado bajo la supervisión directa y según la receta de los monjes.
  • Las ganancias obtenidas deben ser reinvertidas según las necesidades de la comunidad.

Cerveza lámbica

Un tipo de cerveza que no puedes dejar de probar en tu viaje a Bruselas son las cervezas Lambicas, exclusivas de la región de la capital europea. Son una cervezas denominadas de fermentación espontánea. Esta fermentación solamente puede producirse en el valle donde se encuentra Bruselas ya que la bacteria que se utiliza para la fermentación de modo natural es exclusiva de estas tierras. Proceden de Leembek y de ahí viene su nombre, es una pequeña localidad situada a las afueras de Bruselas.

Descubre la cerveza Belga y su historia

Tour de la cerveza en Bruselas

Curiosidades de la cerveza lámbica

  • Su sabor se asemeja más al de la sidra que al de la cerveza.
  • Están consideradas las cervezas más antiguas de Europa.
  • Su elaboración es normalmente artesanal.
  • Muchas cervezas Lámbicas al igual que la sidra utilizan corcho en vez de chapa para embotellarse.
  • Como el sabor puede resultar un poco agrio puede añadírsele frutas y las hay de sabores a cereza, melocotón o frambuesa.
  • En su elaboración no utilizan ni levadura ni lúpulo.
  • Para encontrarlas en las cartas de cervezas en Bruselas aparecen como Lambic.
  • La Lámbica que más se consume en Bélgica es la Lambic Kriek ( “ Krieck” en flamenco significa cereza, por tanto es una cerveza de color rojizo con este sabor).

Cerveza IPA

Las cervezas IPA ( Indian Pale Ale) actualmente gozan de gran aceptación y están entre las más consumidas por el exigente mercado belga. Son unas cervezas con una alta concentración de lúpulo y en muchas ocasiones se trata de una elaboración artesanal. Su sabor a hierbas hace que sea completamente diferente al sabor habitual de la cerveza.

La mayoría de marcas han sacado su versión IPA para hacer frente a esta nueva moda que ya se instala en todos los países con cierta cultura de cerveza.

  • El café Delirium de Bruselas
    El café Delirium de Bruselas
  • Cervecería A la mort subite
    Cervecería A la mort subite
  • Cervecería Toone
    Cervecería Toone
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Las recomendaciones de Buendía Tours

Para finalizar este documento sobre la cerveza en Bruselas os dejamos unas recomendaciones sobre marcas de cervezas. Cuando entréis en una cervecería seguramente estaréis un poco perdidos al ver tanta variedad, por eso os facilitamos un poco la existencia con nuestras recomendaciones.

  • Una cerveza suave: Brugse Zot o Kwack.
  • Una cerveza Trapense: La Trappe.
  • Una cerveza IPA: Trobador (solamente la encontraréis en el Delirium Tremens).
  • Una cerveza clásica de Bélgica: Duvel.
  • Una cerveza Lámbica: Mort Subit.
  • Una cerveza afrutada: Liefmans kriek.

Hay que tener en cuenta que las cervezas de caña o la presión tienen siempre mejor sabor que las que nos sirven en botellín.

Échale un vistazo a  nuestro artículo sobre las 10 mejores cervecerías de Bruselas  para degustar todos los tipos de cerveza belga