Gastronomía en Marrakech
Marrakech es una ciudad única en muchos aspectos, y el gastronómico no iba a ser menos. De hecho, muchos turistas consideran que en pocos lugares del mundo se come tan bien como en esta ‘Perla Roja’. ¿Quieres saber el porqué? ¡Sigue leyendo, te destripamos la gastronomía local!
Con influencias de la cocina francesa, pero sin perder nunca la esencia local, la gastronomía de Marrakech se ha convertido en uno de los puntos más importantes y mimados de tu viaje. Desde comer en plena a hacerlo en los restaurantes más exclusivos del país, la gastronomía engloba todos los países y culturas del mundo en un único plato. ¡Que aproveche!
Consejos para comer en Marrakech
Los mejores restaurantes para comer bien, y también barato, en Marrakech se encuentran en los lugares más turísticos y sus alrededores. Todos saben que es importante cuidar este aspecto, por lo que ofrecen comida de calidad. Hay mucha variedad de sitios repartidos por los callejones de La Medina, la Plaza de Yamaa El Fna y el Palmeral. Pero, además, hay otras alternativas.
Una zona muy común entre los turistas para comer en Marrakech es el barrio de Guerliz, zona exclusiva y donde los precios es probable que se encarezcan un poco más. Si vienes con niños a Marrakech, la mayor parte de platos que encontrarás son perfectos para ellos. La verdura es protagonista, así que no tendrás que preocuparte porque no coman sano y saludable. Otro buen consejo que podemos darte es que, si quieres comer en la calle, lo hagas a la hora del desayuno. No hay mucho barullo y encima es económico.
Los restaurantes turísticos y de zonas exclusivas de la ciudad suelen tener una alta calidad en su comida. Pero antes de finalizar este punto, creemos que es importante que conozcas unas pautas básicas para comer en la calle.
Evita siempre los cubiertos que te pongan y utiliza el pan para coger la comida. A la hora de elegir lugar, fijaros bien en los que están muy concurridos por la gente local, serán los que más frescura tengan en sus alimentos. Además, antes de elegir, fíjate muy bien en lo que se ofrece y en la limpieza del sitio y los cocineros. Y por último, y no por ello menos importante, ¡bebe agua embotellada! De lo contrario, tienes muchas opciones de padecer algún percance intestinal.
Platos típicos de Marrakech
El plato estrella, o uno de ellos, de la gastronomía marroquí es el Tajin. Una especie de estofado cocinado en la clásica cazuela de barro en forma de cono. El plato viene tapado, y en el momento en que lo destapan, su olor no tarda en entrar por tu cuerpo para que comiences a relamerte. Hay varias maneras de presentar el Tajin, aunque no existen grandes diferencias entre ellas.
La base del plato siempre es la misma, después serás tú el que pida extras. Por ejemplo, si lo quieres con pollo al limón y aceitunas, con albóndigas o con cordero, almendras y ciruelas. ¡Elijas lo que elijas siempre será un acierto! Pero aquí no se queda todo, claro. Hay mucho más que probar. La Tanjia es un guiso de cordero con limón muy querido por los habitantes locales.
Y por supuesto, no nos podemos olvidar del cuscús. Quizás junto al Tajin sea la comida más buscada y popular en Marrakech y Marruecos en general. Un tipo de pasta cuyo ingrediente principal es el trigo. Su influencia y sabor se ha extendido por todo el mundo, así que puede que no sea algo novedoso en tu viaje. No obstante, ¡había que nombrarlo!
Si ahora te hablamos de albóndigas, ¿en qué puesto de tu lista de deseos gastronómicos estarían? En el nuestro, desde luego, muy arriba. Y en la de los habitantes de Marrakech también. Aunque bueno, aquí se conocen como Koftas. La carne se baña en distintas salsas y especias locales, y puede presentarse también como hamburguesa o pincho moruno. Esto podría ser un segundo plato. ¿De primero? ¿Qué tal una sopa?
La más famosa de Marrakech es la Sopa Harira, hecha con carne, tomate y legumbres. Antes de terminar, no nos podemos olvidar de mencionar Méchoui, cuyo ingrediente estrella es el cordero, que se presenta a la brasa junto a una salsa local (un poco picante, por cierto). Vistos ya entrantes, primeros y segundos platos, haz sitio, ¡llega el postre!
Marrakech también es una tierra dulce en lo referente a gastronomía. Los cuernos de gacela son uno de los más típicos de todo el país, y están elaborados con una masa de almendras o mazapán y rellenos también de almendra molida. Un auténtico placer gustativo al que perfectamente se puede igualar el Baghrir, una especie de crepes que se pueden acompañar de miel, aceite u otros productos.
El postre Shebbaquía es el mejor acompañante del clásico té marroquí. Se trata de unas tiras de almendras rebozadas con miel que son la delicia de todos los marroquís. Y si te has quedado con algo de hambre, prueba las clásicas Feqqas, unas galletas crujientes elaboradas por medio de uvas pasas, cacahuetes, harina, huevos, aceite, azúcar, semillas de sésamo y maíz y levadura.
Comida callejera en Marrakech
Vayas por la zona de Marrakech que vayas, te encontrarás siempre con multitud de puestos de comida callejera que son la delicia de todos. En La Medina, el Zoco, las plazas, calles… ¡Por todos los sitios! Pero ojo, recuerda los consejos que te hemos dado en el primer punto de este artículo. ¡¡¡No te fíes de todo!!! Dicho esto, suponemos que querrás saber qué comprar en puestos de comida callejera, ¿no?
La sopa de caracol es uno de los productos que podrás encontrarte en cualquier sitio de la Plaza de Jemaa El-Fnaa. El caldo está buenísimo, y los caracoles tienen un sabor salado delicioso y están muy tiernos. Puedes acompañarla de un zumo de naranja, ¡pero cuidado! Lo que te hemos dicho. Si pides uno asegúrate que sea en el mismo sitio que lo hacen los locales, de lo contrario será una estafa.
La Sopa Harira que ya hemos mencionado es también uno de los platos más conocidos en lo que a comida callejera se refiere. También las Ma’qooda, unas patatas fritas que constituyen el tentempié perfecto para picar entre horas y que darán, sin duda, un extra a tu paseo por Marrakech. Por último, queremos hablarte de la chebakia, una especie de galleta con forma de flor que es frita antes de rebozarse en miel o jarabe.
Restaurantes de lujo en Marrakech
Y de comer en la calle a hacerlo en las mesas más elegantes y exclusivas de la ciudad. La Mamounia es uno de los hoteles más lujosos de Marrakech. Engloba varios de los restaurantes más famosos de la ciudad, donde la cocina local se combina con la de otros lugares del mundo. Especialmente relevantes son Le Marocain, L'Italien y Le Français.
Saliendo hacia el barrio de Hivernage encontraremos restaurantes como Le Comptoir Darna, donde la cena viene acompañada de espectáculos de danza del vientre. Otro restaurante muy apreciado de esta zona es Le Cour des Lions, referente en comida minimalista. Por último, vamos a buscar los restaurantes más chic de La Medina. Le Foundouk ofrece una de las mejores cartas tradicionales de la ciudad. La gran mayoría de sus productos son de origen marroquí. Además, también puedes pararte en Dar Zellij, con terraza y una carta típicamente marroquí.
Visto todo esto, ¿con qué te quedas? ¿Dónde vas a comer? ¡Cuéntanos qué tal han ido tus experiencias gastronómicas en Marrakech!
