Guia de viaje de

Algarve

Comer en el Algarve

Basada en la cocina Mediterránea, la cocina del Algarve está llena de pescado fresco, frutas y verduras locales. Así que disfruta de una comida relajante, al aire libre, a lo largo de las soleadas costas del Algarve.

Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours
El marisco es el ingrediente principal de muchos platos del Algarve.

Pocos lugares en Europa pueden ofrecer tal abundancia de pescados y mariscos pescados en la costa del Algarve como el propio Algarve, proporcionando un suministro regular de productos frescos del océano durante todo el año, incluido el invierno. 

Solo hay que visitar los mercados locales, entre los que destacan los de Olhão, Quarteira, Lagos y Portimão, para ser testigo de primera mano del enorme alcance de la pesca diaria que se realiza en la región del Algarve, y se distribuye a restaurantes, hoteles y hogares locales por igual.

Sobre la comida en el Algarve

  • Apertura de restaurantes: 13:00 a 15:00 h y 19:00 a 22:00 (más amplio en las zonas más turísticas)
  • Ingredientes estrella: marisco, pescado y verdura
  • Precio orientativo: 7 € - 30 € / persona

Qué comer en el Algarve

No hace falta decir que el pescado es un pilar en el Algarve y hay muchas maneras de servirlo, la mayoría de las veces al carbón con ajo, aceite de oliva, limón y hierbas espolvoreadas con sal de roca. El peixe espada y espadarte son firmes favoritos y aparecen regularmente en los menús de la región. Pero los carnívoros también tienen donde elegir, los filetes de cerdo y pollo siempre son una buena opción, además los filetes del Algarve han mejorado mucho en los últimos años.

¿Quieres saber cuáles son algunos de los platos típicos del Algarve? A continuación te presentamos seis de ellos:

Cataplana - Qué comer en el Algarve - Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours

Cataplana

Compartiendo el nombre con la sartén en la que se prepara, la cataplana es un grupo de platos portugueses que se preparan con diferentes ingredientes: carnes, mariscos, arroz o pasta. Su versión más famosa es la cataplana de marisco.

Bacalhau - Qué comer en el Algarve - Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours

Bacalhau

Los platos a base de bacalao son un alimento básico portugués y se dice que hay más de mil recetas en las que el bacalao seco y salado es el ingrediente estrella. Algunos de los más populares son bolinhos crujientes de bacalhau o bacalhau a bras.

Arroz caldoso con marisco - Qué comer en el Algarve - Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours

Arroz caldoso con marisco

Un delicioso plato de marisco con arroz, que no se reduce del todo y suele describirse como un guiso de arroz espeso. Se emplean varios ingredientes de marisco, como gambas, mejillones, calamares, o almejas, y se completa con verdura.

Grelhados - Qué comer en el Algarve - Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours

Grelhados

¿A qué huele el Algarve? A salitre y grehaldos, ese olor a barbacoa que nos transporta a días de verano disfrutando con amigos y familia. En la región del sur de Portugal son expertos en parrillas, auténticos asadores de pescado y carne.

Sardinas - Qué comer en el Algarve - Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours

Sardinas

Dentro de los pescados típicos del Algarve, las sardinas son de los más demandados en los meses de verano. Cocinadas a la brasa y acompañadas de pan, algo tan sencillo, se convierten en un manjar para el paladar.

Cozido à Portuguesa - Qué comer en el Algarve - Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours

Cozido à Portuguesa

Guiso clásico portugués elaborado con varios tipos y cortes de carnes y diferentes verduras. También se suele añadir carne y morcillas ahumadas con picante. Su origen viene de un simple plato granjero para los días más fríos del invierno.

El Algarve es igualmente famoso por sus deliciosos postres, como la tarta de almendras, el flan y el molotof (una mousse dulce de claras de huevo y caramelo), que normalmente se preparan y cocinan desde cero en el local y son consumidos tanto por residentes locales como por turistas.

También hay que destacar la industria del vino del Algarve, que ha estado disfrutando de un resurgimiento en los últimos años, particularmente en las áreas alrededor de Lagoa y otras partes del este del Algarve donde operan grupos de enólogos y atienden a los visitantes que buscan pasar, probar y comprar sus vinos

Y si estamos hablando de productos gastronómicos típicos del Algarve no podemos olvidarnos del medronho, una especie de aguardiente elaborado de forma privada en sótanos y garajes de toda la región. Destilada del fruto del madroño, una gota de este aguardiente de fabricación local es una manera perfecta de terminar una comida al sol en el Algarve.

Dónde comer en el Algarve

No es ningún secreto que Portugal tiene algunas de las mejores playas, vinos y pasteis de nata del mundo. La región del sur de Portugal, en particular, es conocida por sus impresionantes paisajes costeros y sus pintorescos pueblos de pescadores. Y, afortunadamente para los amantes de la comida, el Algarve no tiene escasez de opciones gastronómicas increíbles.

Aunque disfrutar del pescado y marisco fresco de la zona sur de Portugal es siempre una buena opción para los viajeros, conviene tomar nota del famoso pulpo de Tavira, los mariscos de Formosa, los percebes de Sagres o la flor de sal de Castro Marim. Diferentes platos componen la interesante gastronomía de los restaurantes del Algarve, entre los que ha habido múltiples estrellas Michelin.

Dónde comer en el Algarve - Comer en el Algarve - Guía de viaje Algarve - Buendía Tours
Disfruta de las vistas al mar en muchos de los restaurantes del Algarve.

Así que con un presupuesto de tasca y un paladar Michelin, nos disponemos a dejarte algunas recomendaciones de las mejores tabernas, cervejarias y marisqueiras que a los locales les encantan tanto como a nosotros. Locales donde saben cómo asar a la perfección sardinas recién pescadas, sirven productos locales y dejan caer jarras de vino blanco fresco sobre tu mantel con solo sentarte a la mesa. 

  • A Venda — Faro

Se trata de un pequeño y muy coqueto restaurante rústico en el que tendrás más la sensación de estar en el salón de tu abuela que comiendo fuera de casa. Las raciones se sirven en platos pequeños y sus precios son bajos, lo que facilita dividir y así poder compartir media docena de platos acompañados de un buen vino portugués

Es acogedor, reconfortante y todo está hecho desde cero y con productos frescos y locales. ¿Sabías que en Portugal no hay tapas, sino petiscos

Ubicación: Rua do Compromisso, 60. Precio: €

  • Chá Chá Chá — Olhão

El verano en Chá Chá Chá significa un menú escrito a mano lleno de mejillones, sardinas, anchos, higos y tomamtes, todo ello recogido del mercado local de la Ría Formosa cada mañana. Más fresco que fresco, este es uno de los mejores sitios del Algarve para saborear las estaciones. 

Kevin Gould y Rachel Ramírez, escritor y artista respectivamente, son los propietarios desde 2018 de este restaurante tan “mediterráneo” con el que renovaron un espacio patrimonial. Aseguran que los buenos ingredientes y la simplicidad de su preparación son la clave del éxito del local. ¡Te recomendamos reservar!

Ubicación: Travessa do Gaibéu, 19. Precio: €€

  • Vai e Volta — Olhão

Si te gusta probar y saborear el pescado local recién asado, la barbacoa de pescado de Vai e Volta es lo que tienes que probar sí o sí en el Algarve. Prueba su menú a través de media docena de platos con guarniciones de boniato, ensalada de tomate y açorda (es un puré de patata con pan), por solo unos 12 €. El pescado y las guarniciones siguen llegando hasta que no puedes más y dices, ¡basta!

Ubicación: Largo do Grémio, 2. Precio: €

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Las sardinas son uno de los platos de pescado fresco más típicos del Algarve.
  • Casa Corvo — Fuseta 

Ubicado en el pequeño pueblo pesquero de Fuseta, lo que le falta a esta parrilla de pescado en vistas al océano, lo compensa con creces con mariscos perfectamente cocinados y un personal amable

Desde Buendía Tours te recomendamos probar los langostinos, las navajas, el besugo o las chuletas de ternera. Y si quieres asegurar tu mesa, vete un rato antes de tu hora de comer, ya que las reservas en Casa Corvo se hacen una vez en el propio restaurante.

Ubicación: Largo 1º de Maio. Precio: €

  • Os Fialhos — Pinheiro

Si decides pasar un día en el este del Algarve, verás a muchas personas agachadas cavando con sus manos en la arena. Lo que buscan son almejas. Dada la ubicación perfecta junto a la Ría Formosa, sorprende ver que en tan pocos lugares sirven ostras, almejas o mejillones frescos. Pero, si quieres disfrutar del marisco en esta zona del sur de Portugal, puedes hacerlo en Os Fialhos, relajado frente al mar.

Ubicación: Parque Natural da Ria Formosa, EM1339 1090E. Precio: €€

  • À Mesa — Tavira

A menudo considerada la ciudad más bonita del Algarve, vale la pena visitar Tavira. Popular entre los turistas de habla francesa, hay muchos restaurantes elegantes alrededor del centro histórico en los que vale la pena reservar una mesa.

À Mesa es uno de ellos. Ofrece un menú de platos para compartir de lujo, con una terraza que se extiende debajo de una antigua iglesia en una de las plazas principales de Tavira.

Ubicación: Praça Dr. António Padinha, 21. Precio: €€

  • Casa da Igreja — Cacela Velha

Ostras, almejas, presunto fresco, chouriço flameado, botellas de vino blanco y generosos montones de pan llenan las mesas de Casa da Igreja pocos minutos después de su apertura. Siempre tienen mucha gente, largas colas esperando una mesa en la que disfrutar de platos sencillos y baratos pero igualmente ricos. “No aceptamos reservas, es por orden de llegada”.

Casa da Igreja es una tasca tradicional en el corazón del pueblo, junto a la iglesia de Cacela Velha. Puede que en un primer momento no te llame mucho la atención, pero merece la pena esperar un poco para conseguir una mesa y disfrutar de su comida. 

Ubicación: Rua de Cacela Velha, 2. Precio: €€

 

  • Café da Rosa — Silves

Los golosos deberían visitar el café más bonito del Algarve. Decoradas sus paredes con azulejos azules y blancos, Café da Rosa es un local pequeño en el centro histórico del pueblo. Sirve un gran Dom Rodrigo, un postre típico del Algarve, y en los días soleados su terraza se extiende hasta una placita.

Ubicación: Largo do Município, 7. Precio: €

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Dom Rodrigo es un postre tradicional del Algarve que debes probar.
  • Morgado do Quintão — Lagoa

Choca las copas en una larga mesa cubierta por un mantel blanco debajo de un olivo de más de 2000 años y prueba el terruño. Aunque el Algarve no es conocido por su vino, Morgado do Quintão está tratando de cambiar eso.

Fundada por el Conde de Silves a principios de 1800, la finca sigue siendo propiedad de la misma familia. Alterando el status quo, durante los últimos años han estado elaborando vinos que le hablan a la tierra. Puedes degustarlos durante el almuerzo o con una tabla de quesos y embutidos locales. ¡Es imprescindible reservar!

Ubicación: Morgado do Quintão, 8400-000. Precio: €€-€€€

  • A Ría — Ferragudo

En las fotografías, el pueblo de pescadores de Ferragudo parecen un sueño, y las fotos no mienten. Pequeños botes de colores se balancean en el puerto, un castillo domina la playa a un lado y casas encaladas con puertas coloridas serpentean por calles empedradas cubiertas de buganvillas moradas en flor. 

A lo largo del río Arade, todos los restaurantes parecen tener una enorme parrilla al aire libre en la calle donde se sala la pesca del día y se deja sobre el carbón. Pero, sin duda, de todos los locales que hay en Ferragudo, recomendamos A Ría.

Ubicación: Rua Infante Santo. Precio: €€

  • Taberna da Maré — Portimão

¿Te vas a ir del Algarve sin probar el marisco de una almeja de cobre gigante? Sí, estamos hablando de cataplana, una olla y método de cocción exclusivo de la costa sur de Portugal. 

Taberna da Maré tiene fama de ser uno de los mejores lugares donde probar esta cacerola llena de pescado, marisco, patatas, vegetales y caldo. ¡Y es un reconocimiento más que merecido!

Ubicación: Largo da Barca, 9. Precio: €€

  • María Petisca — Lagos

Como su nombre indica, en este local todo tiene que ver con los petiscos, así que prepárate para compartir. Este pequeño restaurante a las afueras de las murallas del casco antiguo de Lagos, es digno de una parada para disfrutar de la gastronomía portuguesa. El sitio en sí es bastante elegante, pero los precios y sus clientes habituales son locales. El prato do día cuesta sobre unos 10 €.

Ubicación: Rua José Afonso, 12B. Precio: €

  • Retiro del Pescador — Sagres

Sagres a veces parece una ciudad en el fin del mundo, con viento y frío incluso en los meses de verano al ser el pueblo más al sudoeste de Portugal que se adentra en el Océano Atlántico sobre acantilados escarpados.

Del Retiro del Pescador, nuestra recomendación de Sagres, tienes que pedir el frango no churrasco. Es decir, un pollo a la parrilla que puedes pedir para llevar y saborearlo en lo alto de un acantilado mientras disfrutas de una vistas increíbles del mar.

Ubicación: Rua dos Murtórios, 4. Precio: €€