Visita y Cata Bodegas Corisca

Nuestra visita comienza en la propia bodega.  Bodegas Corisca nace en dos hectáreas. A día de hoy, tras años de trabajo, son ya cinco las hectáreas en las que se trabaja una agricultura ecológica, una idea que pretende que todo el proceso, desde el cultivo hasta el producto final, formen parte de la naturaleza. Esta labor dio su fruto en un vino de calidad, inconfundible, sano y que quiere llevar lo mejor de su tierra a todos los rincones.

Comenzaremos visitando el viñedo de Malladoura. Aquí, donde todo comienza, iremos aprendiendo desde el principio cómo hay que hacer para producir un vino ecológico, cuáles son los cuidados, los pasos y los procesos. Estos viñedos se tratan sin productos químicos, sin ningún tipo de herbicida y, cuando es necesario y la tierra lo demanda, el abono natural cubre todas las necesidades.

Aquí se trabaja a la manera de antaño, de manera manual. Las explicaciones del personal que nos va a acompañar serán siempre amenas, sencillas, para que todos, sin excepción podamos disfrutar de la visita. Una vez hayamos terminado el recorrido por los viñedos, pasaremos a las propias instalaciones de la bodega. Es en las instalaciones, en sus entrañas, donde se elabora el vino. Por las salas y los pasillos, vamos a poder acercarnos al método que se utiliza aquí, con sus peculiaridades y muchas de sus técnicas. 

Ya somos un poco más expertos en la cultura del vino, así que ahora lo suyo es poner en práctica todo lo aprendido. ¿Y cómo haremos esto? ¡Degustando los vinos! ¿Cómo si no?. La zona de cata nos espera con una cata vertical… ¿Qué es una cata vertical? Es una cata del mismo vino, pero de diferentes añadas, de esa manera una de las ventajas es poder apreciar la evolución del vino, cómo madura y como van apareciendo diferentes matices. Y si algo puede mejorar esta experiencia, es acompañarla de algunas de las delicias de la gastronomía gallega: paté, queso o mejillones, aquí manda la temporada. En consonancia con todo lo demás, estos pinchos son ecológicos y de productores gallegos.

Una experiencia única en una de las bodegas gallegas más únicas de la tierra. Tanto si eres experto en el vino, como si te acercas por primera vez a ella, en tu próximo viaje ¡reserva tu visita!