Cata con Historia en Bodegas Corisca

Para iniciar esta visita, nos reuniremos en la misma bodega. Desde aquí nos dirigiremos, directamente, hasta uno los viñedos de estas bodegas, en concreto el viñedo de la parcela Malldoura. Por, aproximadamente, unos seiscientos metros, entre las viñas, vamos a conocer cuál es su filosofía para la producción del vino.

Aquí se entiende el vino como parte de la naturaleza, como un reflejo de la tierra en la que se cría, y por ello se mantienen, desde los orígenes de la marca, una manera sostenible de producir el vino. Una pasión y un oficio, que lleva a cultivar estos viñedos sin fertilizantes ni productos químicos, tan solo el abono natural necesario y la pericia de los trabajadores, tanto para el cultivo como para la recogida.

Tras estos viñedos, tenemos una cita con la historia del lugar. Quizá, mientras va transcurriendo la visita, con hayamos preguntado ¿de dónde procede el nombre Malladoura? Pues los viñedos toman su nombre del antiguo penedo de la Malladoura, que no siempre tuvo la función que le conocemos y que, con esta visita, vamos a descubrir.

En la configuración del pueblo también hubo una un antiguo molino de agua, un molino al que acudían los vecinos de la zona y cuyos restos aún permanecen enterrados en un bosque cercano.  Ya hemos andado los exteriores y los alrededores de las bodegas, hemos trazado su historia y visto cómo hemos llegado hasta aquí, y ahora, ya en el interior conoceremos los pasos y el proceso de producción del vino.

Todo lo haremos de la mano de un experto, que nos contará tanto el procedimiento, como los cuidados que se requieren e irá, al mismo tiempo, resolviendo todas las cuestiones que puedan ir surgiendo.

Para muchos, una de las mejores partes de la visita comienza ahora, en la zona de la cata. Aquí vamos a degustar tres vinos. Dos de ellos son de dos añadas distintas en lo que se conoce como una cata vertical. El tercero será una pequeña sorpresa que la bodega tiene reservada, la cata del Corisca Finca Malladura. Todo esto lo acompañaremos de algunos de los productos más típicos de Galicia: una deliciosa empanada de millo y zamburiñas y algas y unos mejillones.

Si te apetece una actividad diferente y divertida y si eres amante del vino, en tu viaje a Pontevedra no dejes pasar la oportunidad de visitar esta bodega ¡Reserva ahora tus plazas!