Ruta de Tapas Gourmet

Una vez reunidos salimos hasta la zona oeste del parque del Retiro, una de las zonas elegidas por los madrileños para ir de tapas porque, aparte de lo diverso de su oferta, es un barrio poco frecuentado por turistas, por lo que aquí seremos, un madrileño más.

Nuestra primera parada será en una taberna Manchega, pionera en la innovación del barrio. Aquí los productos son todos de primera calidad y sus vinos juntan un buen número de denominaciones de origen. Será nuestro guía quien nos ayude con el maridaje, y entre sus platos encontraremos taco de rabo de toro, escabeche de presa ibérica o pan bao de pato.

Saldremos rumbo a nuestra segunda gastro taberna: un local en el que la estrella es el producto de temporada. Aquí uno de los platos más codiciados son sus croquetas de patata y trufa (se hace la boca agua solo con leerlo ¿verdad?) Dependiendo de la época será el momento de decidirse por merluza, la caza o las setas. Como os decimos, aquí mandan las temporadas.

Y nuestras tercera parada es… ¡Una auténtica ganadora! Que haya sido galardonada como el mejor bar de tapas y enoteca, no es casualidad, es fruto del trabajo y una cocina de vanguardia, cuidando el producto de siempre, con exquisiteces como los torreznos confitados –si sois de los que os gustan los torreznos, esto no lo podéis dejar pasar-, canelones de pularda o postres más divinos que humanos.

Toca dirigirse a nuestra última parada. Aquí sí que se hace realidad aquello de “la última pero no por ello la menos importante”. Para el final hemos guardado un local con más de cincuenta años de experiencia en los fogones. Ventresca de atún, rabo de toro, boletus de trufa… Los platos parecen los de siempre, y sin embargo saben como nunca. Si te apetece descubrir el mejor tapeo de Madrid y aprender de sus tapas y sus vinos, no lo pienses más ¡y reserva tus sitios en este tour!