Curso de iniciación a la Cata

Estas catas se realizan los sábados, y para empezar debemos dirigirnos hasta el “Restaurante Tacazzo”. Los últimos sábados de mes se realizan catas especiales, catas inspiradas por ejemplo en la saga Star Wars, en Juego de Tronos…así que hay que estar atento por si una de estas temáticas fuera una de nuestras favoritas.

Nuestro inicio será, como mandan las buenas prácticas, por el principio, en este caso, con una breve y amena introducción a la cata de vinos. Será en este momento cuando nos entreguen el Manual de Cata. 

Tras esto, será el momento de comenzar. Nuestra primera cata será a ciegas. Probaremos seis vinos y no sabremos ni de que marca son, ni de qué lugar, ni nada que nos pueda condicionar de alguna manera. Se trata de que nuestros sentidos, y solo nuestros sentidos, se pongan al mando y nos guíen.

La segunda ronda será sobre los mismos seis vinos de la cata anterior, pero, sin embargo, no vamos a probar los mismos ¿por qué sucede eso? Porque los vinos evolucionan, con la oxigenación van cambiando y lo que nos pasó desapercibido la primera vez, puede que nos encandile ahora y viceversa, lo que nos atraía quizá ahora ya no lo haga tanto. Después de esto, vamos a votar aquellos vinos que más nos hayan gustado. En muchas ocasiones los resultados han sido inesperados y, seguro, en esta ocasión, la votación nos reserva alguna sorpresa.

También vamos a poder comprar nuestros vinos favoritos. Si por alguna ocasión no lo tuvieran, los sumilleres del curso nos indicaran en que lugar de Madrid lo tenemos. 

¿Curioso de la cultura del vino? ¿Llevas tiempo con ganas hacer una cata?… Si ese es tu caso, esta es tu actividad ¡No te quedes sin tu sitio!