Comida típica de Menorca
Mucho pescado fresco, caldereta a la langosta tradicional, granjas lecheras que producen delicioso queso y pasión por la repostería dulce… sería un buen resumen de la gastronomía menorquina.
Una dieta mediterránea con ingredientes frescos y materia prima de calidad que sigue muchas de sus comidas tradicionales. Desde embutidos locales hasta sopas y postres, desde Buendía Tours hemos hecho una selección de los platos tradicionales de Menorca que debes de probar cuando visites la isla balear. ¿Tienes hambre? ¡A comer!
Caldereta de langosta
El plato tradicional estrella de la gastronomía menorquina tienen un origen humilde. Los pescadores incluían la langosta porque era un ingrediente fácil de encontrar, mientras hoy es un manjar. Se sirve con sofrito de verduras y acompañado de pan payés.
Oliaigua
Otro plato de origen humilde, se comía como desayuno, y hoy es uno de los primeros platos más codiciados de Menorca. Se hace con hortalizas y tiene muchas variaciones, dependiendo del restaurante o de la época del año. Con higos, espárragos, sopas…
Arroz de la tierra
En la antigüedad se cocinaba en los días de matanza del cerdo y se le conoce también como arroz moro por su similitud al cuscús árabe. El arroz se deja en agua para que se ablande y después se cuece en el horno con embutidos de cerdo.
Guiso de perdiz con col
Plato humilde hecho con carne de caza, en este caso, perdiz rellena de panceta de cerdo, butifarrón negro y, el embutido típico, sobrasada. Esto, acompañado de col y ajo, es una de las recetas culinarias tradicionales de los restaurantes de Menorca.
Rubiol
De origen medieval, es una pasta rellena de ingredientes salados o dulces que suele comerse en Semana Santa. Está hecho con pasta fina elaborada con harina y manteca de cerdo, aceite y huevo. Verduras o pasas son dos de los rellenos más típicos.
Sobrasada
El embutido más consumido de Menorca tiene su origen en Sicilia. Está preparada con carnes de cerdo, tanto magro como tocino, picada y cruda que se deja madurar, y condimentada con pimentón y pimienta. Eso sí, cada pueblo hace su variación.
Perol menorquín
La berenjena local, más tierna y pequeña, es el ingrediente principal de este sencillo pero tradicional plato. Su receta original solo lleva verdura, pero en cada casa y cada cocinero hace variaciones del plato, como añadirle carnes o embutidos.
Raya al horno
Uno de los pescados más consumidos en Menorca es la raya. Cocinado a base de patata, tomate y cebolla, la raya se hornea junto a esos ingredientes en una cazuela de barro y con una fina mezcla de pan rallado, ajo, perejil y pimentón.
Queso de mahón
Elaborado con leche de vaca y un gusto salado, su origen se remonta a la prehistoria y hoy es un queso con denominación de origen y referente de la gastronomía menorquina. Tiene cuatro variedades: curado, semicurado, tierno y añejo.
Ensaimada
Es uno de los postres más típicos de la isla. Cuenta con denominación de origen. Harina, agua, azúcar, huevos y manteca de cerdo, son los ingredientes de la ensaimada tradicional, aunque la que lleva cabello de ángel también es de las favoritas.
Pastissets
Son los dulces más tradicionales de las fiestas menorquinas, sobre todo en Navidad y en reuniones familiares. Son pastas gruesas con molde de flor y cubiertas en azúcar glass, similar a los mantecados y polvorones. A veces se preparan rellenos.
