Comida típica de Barcelona
La comida típica de la región, ciudad o país al que vayas se puede catalogar también como un imprescindible. Y más si es un destino como Barcelona, que hace que comer sea una de las mejores experiencias de todo el viaje. Los productos y platos típicos de la Ciudad Condal son casi tan conocidos como sus principales iconos.
Pantumaca, butifarra, escalivada o una deliciosa crema catalana para el postre. La lista de comida típica de Barcelona, y de Cataluña en general, es bastante amplia, por lo que seguro te encantará probar todas sus delicias. En tu escapada o tus vacaciones, hacer un tour por la gastronomía de la Ciudad Condal es obligatorio, ya que con ella comprenderás mejor la evolución y mezcla cultural y de tradicionales que hay en sus barrios.
Pantumaca
Sencillo práctico y muy sabroso. Una de las señas de identidad de la cocina catalana. Pan, sal y tomate cortado puesto sobre el pan y aceite de oliva. Algo tan básico como delicioso.
Escalivada
Tan solo necesitarás unos pimientos, cebollas, patatas, aceite, pimienta, sal y berenjena. Todo ello, asado u horneado hasta conseguir un sabor único al que se pueden añadir ajo, perejil y aceitunas.
Crema Catalana
Y después de los platos principales, llega el turno del postre. En Barcelona, el más delicioso de todos, es la típica crema catalana. Una cazuela rellena con yema de huevo, azúcar, leche, maíz, canela y de piel de limón o naranja. ¡Un sabor inconfundible!
Pollo asado a la catalana
Es una de las mejores propuestas para comer en Barcelona. Sabroso, fácil de masticar y muy crujiente. Pese a que creas que puede ser igual que en otros sitios, el toque que se le da en Barcelona lo convierte en un plato muy especial.
Calçots
Se trata de una variedad de cebollas típicas de Cataluña. Un plato saludable que poco a poco ha ido ganando protagonismo fuera de la región, extendiéndose a muchos restaurantes de toda España.
Arroz negro
Más que de Barcelona, este es uno de los platos más típicos del Mediterráneo. Arroz negro acompañado de los pescados más frescos del litoral, con ajo, cebolla y perejil.
Butifarra
Seguro que cada restaurante de Barcelona lo prepara de una forma, ya que se puede comer frita, asada e incluso cruda. Es el embutido más mítico de Cataluña.
Coca Catalana
Se trata de platos típicos de Cataluña que tienen como base una torta de pan. De primeras puedes creer que es una pizza, debido a su forma. El pan se puede acompañar de los ingredientes que tú quieras.
Escudella i carn d'olla
Se podría decir que este es el cocido típico de Cataluña. Caldo con pollo, ternera, col, garbanzos, patatas y verduras. Un plato típico durante las fechas de Navidad.
Suquet de peix
Un riquísimo guiso de pescado cuya tradición viene de la costa catalana. Se hace un caldo y aparte un sofrito con el pescado, añadiendo posteriormente el caldo ya mencionado con patatas cortadas.
Esqueixada de bacallà
Es el plato de bacalao más típico de Barcelona. Se costa en varios trozos muy pequeños y se añaden tomates naturales, pimienta, aceitunas, vinagre, aceite y sal.
Fricandó
Uno de los pocos platos típicos catalanes que tiene como ingrediente estrella la carne de vacuno. La ternera troceada se reboza en harina, se chamusca en aceite o mantequilla con setas y se guisa en vino blanco.
Canelones con carn d’olla
Típico de las fechas navideñas, suelen comerse después de la sopa de galets el 26 de diciembre. Los canelons suelen rellenarse con las sobras de la escudella de carne que se come el día de Navidad. ¡Fácil y riquísimo!
Samfaina
Uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana, se prepara además de una de las formas más tradicionales, con un sofrito. Tomate, cebolla, berenjena, pimiento, pimienta y perejil, en una sartén. Se sirve de acompañamiento.
Mel i mató
Este postre tradicional catalán es una simple combinación de miel y mató, un queso fresco sutilmente dulce que se hace con leche de oveja, vaca o cabra. Es un postre casero muy común al que se suelen añadir nueces o mermeladas.
Panellets
Pequeños dulces de mazapán de tres tipos: básico, grueso y fino. Al mazapán se le pueden añadir diversas frutas confitadas o mermeladas. Las almendras y el huevo se mezclan y se dejan reposar durante 24 horas para hacer el dulce.
Carquinyolis
Versiones tradicionales catalanas de biscotti, similares a los dulces de la Toscana. Se hacen con harina, huevos, azúcar y almendras tostadas, a veces también con anís y limón. Normalmente, se hornean dos veces.
