¿Qué buscas cuando viajas? Tranquilidad, desconexión, diversión, entretenimiento, ¡y comida! Sí, sabemos que la gastronomía es uno de los pilares fundamentales de tus viajes. Y entre tantos monumentos, calles y barrios, se cuelan multitud de restaurantes en los que dar un festín a tu estómago y coger energías. Estamos convencidos de que te interesará mucho conocer los restaurantes con Estrella Michelín de Lisboa y disfrutar de todos ellos. ¡Siéntate a la mesa con Buendía!
¿Por qué la gastronomía portuguesa es única en el mundo? ¡Un viaje despejará tus dudas! Se podría decir que es un aliciente más para venir a Lisboa, pero nos quedaríamos muy cortos. Es uno de los principales reclamos, y queremos mostrártelo de primera mano. Aquí tienes esos restaurantes sobre cuyos fogones no se cocinan alimentos, se crean obras de arte en todos los sentidos. ¿Deseoso de conocerlos? ¡Vamos a visitarlos juntos!
Cuáles son y dónde están los restaurantes Estrella Michelín en Lisboa
Puede que seas un experto en lo que se cocina, pero no por ello tienes que ser experto en cocina. Son dos cosas diferentes. Por ello, puede que ahora mismo te estés preguntado qué son las Estrellas Michelín. Muy simple. Se trata del mayor reconocimiento gastronómico del mundo. Tener una supone no solo ser un local destacado en la ciudad o el país, sino en todo el mundo. Y cuantas más estrellas, más reconocimiento, está claro. Abrimos la Guía Michelín de 2023 y nos encontramos con ¡13 restaurantes en Lisboa! Aquí tienes una lista más que completa para acabar chupándote los dedos.
Restaurantes con 2 Estrellas Michelín en Lisboa
Belcanto
Fue el primer restaurante de la ciudad en conseguir dos Estrellas Michelín. ¿Tienes que ir? Por supuesto que sí. ¿Tocará rascarse el bolsillo? Pues también. Ya sabes que la calidad hay que pagarla, y el chef José Avillez tiene muchísimo talento a los fogones. Se encuentra en la posición número 42 de la prestigiosa lista 'The World's 50 Best Restaurants'. Por cierto, es el local ideal si eres amante de los tomates y gambas del Algarve. ¡Están buenísimos!
La cocina portuguesa llevada al siguiente nivel. Eso es Belcanto. Los platos son toda una experiencia, y lo que buscan es que, con la ayuda de todos tus sentidos, vayas un paso más allá. Cada uno de sus sabores cuenta una historia que siempre recordarás en cuanto los metas en la boca. Se encuentra en el Barrio Alto, en Chiado, en la esquina de un convento que quedó muy dañado tras el terremoto de 1755.
Ubicación: Rua Serpa Pinto 10. Precio: 125€ - 195€
Alma
Pese a ser un local muy joven, ya que abrió sus puertas en el año 2015, Alma es el proyecto personal de Henrique Sá Pessoa. Cuenta también con dos Estrellas Michelín, y su objetivo no se diferencia demasiado del caso anterior. Bienvenido a la cocina contemporánea portuguesa. Desde que abrió sus puertas, es un referente dentro de la ciudad y el Barrio de Chiado, donde se encuentra. ¿Por qué? Porque comer allí es solo un elemento más de una experiencia excelente.
La cocina de Alma se nutre de varias culturas del mundo, pero pone especial énfasis en Asia. Todo ello, sin perder esa esencia tan característica de la gastronomía portuguesa. Veja de las Azores, arroz de almejas, sardinas o mayonesa paprika ahumada son algunos de los ingredientes estrella del local. ¿Resultado? Menús para chuparse los dedos. Cuatro, en concreto: Costa a Costa, Alma, Fuentes y Caminos. Y los postres, ¡qué buenos están los postres! Prohibitivos y sabrosos. Se nos acaban de poner los pelos de punta solo de pensarlo. ¿Quieres sentir esto? ¡Solo tienes que venir para descubrirlo!
Ubicación: Rua Anchieta 15. Precio: 83€ - 145€
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CURA
Pedro Pena es la cabeza visible de CURA, que no os invitará a su 'casa' a rezar, sino que busca que tu atención se centre en el plato única y exclusivamente. O mejor dicho, en sus propias palabras: "Consideramos todo cuidadosamente para mantener la atención en la comida. Esa es nuestra inspiración; lo más destacado de todo lo que hacemos”. Para comprobarlo, solo tienes que venir al Four Seasons Hotel Ritz.
Nada se hace al azar en CURA. Cada detalle se cuida minuciosamente. Cada alimento se selecciona después de dar respuesta a las necesidades del plato. La gastronomía portuguesa de toda la vida es protagonista para crear platos de temporada. Eso, o uno de los menús degustación que se ofrecen. Uno de ellos, el denominado la Raizes, es vegetariano. ¡Opciones de todo tipo!
Ubicación: Rua Rodrigo da Fonseca 88. Precio: 85€ - 130€
Eneko
Eneko es un restaurante que destaca por todo. Desde su propuesta gastronómica hasta su ubicación, que siempre influye. Una apuesta comandada por Eneko Atxa, de origen vasco. Fue él quien vio una oportunidad en el pabellón industrial en el que se encontraba el Alcántara Café. Y ha sido todo un éxito. ¿Se puede combinar lo mejor de la gastronomía de Vizcaya con la lisboeta? ¡Ven y lo descubrirás!
Lo que sí que podemos adelantarte es que entre los platos destacados se encuentra su delicioso bogavante asado y pelado con salsa de manteca de café y cebolla morada de Zalla. Pero no solo de platos elaborados se compone la oferta. También hay menús degustación que no tienen nada que envidiar y que te transportarán de Lisboa a Bilbao de un solo mordisco.
Ubicación: Rua Maria Luisa Holstein 15. Precio: 110€ - 125€
100 Maneiras
Cocina internacional al servicio de todos los lisboetas y turistas como tú que llegan a la ciudad. Desde Bosnia Herzegovina aterrizó en Lisboa Ljubomir Stanisic. No eran muchos los que le conocían en aquel entonces, pero aquel joven chef acabó siendo, y es, una de las personalidades más destacadas de la ciudad. Es uno de los mejores cocineros de toda la ciudad, y su restaurante 100 Maneiras uno de los mejores de Lisboa. Ubicado en el Barrio Alto, combina los orígenes bosnios del chef con la propuesta gastronómica lusa. ¡Una opción que nunca falla!
Ubicación: Rua do Teixeira 39. Precio: 120€ - 140€
EPUR
Nos vamos hasta Chiado para conocer otro de esos restaurantes en los que la comida es solo una parte más de la experiencia. Se trata de EPUR, que por cierto tiene unas vistas envidiables del río Tajo. Quien viene repite. Aunque no es tan conocido como los casos anteriores, su influencia y peso dentro de la oferta gastronómica de la ciudad es cada vez mayor. Aquí el menú se centra en los vegetales. El chef galo Vicent Farges es quien logra, a través de técnicas de la cocina francesa, convertirlos en platos irresistibles. No te quedes sin probar su menú degustación. Es sorpresa, así que no podemos revelarte lo que lleva. Pero bueno, ¡mejor que sea inesperado!
Ubicación: Largo da Academia Nacional de Belas Artes 14. Precio: 70€ - 125€
Fifty Seconds
Cocina moderna y mediterránea a cargo de uno de los mejores chefs de España, Martín Berasategui, que cuenta ni más ni menos que con ¡12 Estrellas Michelin! Con una identidad propia, en Fifty Seconds encontraréis platos a la carta y dos menús degustación. Todo ello, avalado por el hecho de cocina con la mejor materia prima de Lisboa y con un tacto, un cuidado y un cariño que convierten su oferta gastronómica en una experiencia para todos los sentidos.
Además de una cocina única, este restaurante de Berasategui en Lisboa cuenta con el añadido de estar a 120 metros de altura, en la Torre Vasco da Gama, lo que nos deja una panorámica increíble con vistas a la ciudad y el Tajo. Entre sus platos más destacados se encuentra la ensalada de verduras, hierbas y pétalos, brotes con puré de lechuga y cangrejo real; la leche de cordero con suero de parmesano, setas y puré de berenjena ahumada y la torrija caramelizada y helado de café.
Ubicación: Rua Cais das Naus Lote. Precio: 130€ - 190€
Loco
La “locura” del chef Alexandre Silva queda representada en una carta de alta cocina, cuyo objetivo es que los comensales, más que comer, vivan una experiencia gastronómica. Aquí la oferta es fresca y con productos de temporada, pero siempre en busca de sabores tradicionales en los que aplica técnicas modernas para lograr una creación interesante que sorprenda al público.
Es uno de los restaurantes más queridos por los lisboetas, quizás también por el hecho de que Alexandre fue en 2012 ganador del popular concurso Top Chef en Portugal. Tampoco podemos pasar por alto el propio establecimiento del restaurante con una entrada espectacular en la que veréis un árbol suspendido del techo. Y por supuesto, destacamos la tartaleta de maíz, con corazones de pollo a la plancha y espuma de hígados de pollo o el pescado asado en mantequilla con calabacines marinados en vinagreta, sopa de bergamota y 'caviar' de sus huevas.
Ubicación: Rua dos Navegantes 53. Precio: 125€
Feitoria
Elegante y sofisticado, aquí el trato es exquisito tanto en el servicio como en la calidad de la comida. El chef João Rodrigues se decanta por una cocina creativa y de autor, pero de base tradicional y cuya carta cuenta con dos menús degustación de 8 o 10 platos que se presentan con el nombre Terra y Matéria. ¿Qué no te puedes perder? ¡Hay muchas cosas! Entre ellas, la langosta, el salmonete con arroz salicornia quemado y marisco o, si hablamos de postres, la manzana Alcobaça, yogur, miel y nueces. El restaurante se encuentra en el interior del Altis Belém Hotel & Spa, y es una delicia en todos los sentidos.
Ubicación: Altis Belém Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso. Precio: 95€ - 140€
Eleven
En el jardín Amalia Rodrigues, en el Parque Eduardo VII, no solo se puede disfrutar de unas vistas increíbles, sino también del restaurante Eleven y la cocina del chef alemán Joachin Koerper con clara inspiración mediterránea y el uso de productos de temporada.
A través de una carta de temporada simple y espontánea, el chef tiene como objetivo extraer las mejore materias primas, disfrutando de los aromas y sabores en platos como el foie gras con naranja, ron y soja, champiñones y ensalada de mar, filete de lubina con nori o un costillar de cordero con romero. Pero también puedes probar su menú degustación, entre lo que destacamos las costillas de black angus a baja temperatura con patatas gnocchi y gisantes.
Ubicación: Rua Marquês Fronteira Jardim Amália Rodrigues. Precio: 38€ - 119€
Encanto
José Avillez vuelve a ser la cara visible de un restaurante que se ha colado recientemente en esta guía con una Estrella Michelín. Su propuesta en Encanto vuelve a ser rompedora, de esas que atraen a comensales y clientes en un solo chasquido de dedos. Se encuentra debajo de Belcanto, el otro restaurante regentado por este chef. La cocina y propuestas contemporáneas vuelven a ser los grandes atractivos del negocio. En este caso, a diferencia de Belcanto, los protagonistas son los vegetales. De hecho, te recomendamos su menú vegetariano, que cuenta con un sabor repleto de matices que te encantará.
Ubicación: Largo de São Carlos 10. Precio: 85€ - 100€
Kabuki
El chef Paulo Alves es el encargado de abrir el primer Kabuki fuera de España. Se trata de un restaurante vanguardista cuya cocina es similar a su aspecto: contemporánea. Se encuentra dentro del Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, y su cocina se acerca irremediablemente a Japón. Al mar de Japón, en concreto. Tres plantas y distintos servicios para una experiencia de lo más completa. Tomar unos cócteles, probar algunos de sus menús degustación o derretirte con el sabor de sus mejores platos. ¡Y todo ello gira en torno a la cocina portuguesa! ¿Te lo vas a perder?
Ubicación: R. Castilho. Precio: 120€ - 145€
Kanazawa
El chef Paulo Morais se ha colado en esta lista de restaurantes con Estrella Michelín en Lisboa gracias a Kanazawa, un restaurante que presenta lo mejor de la gastronomía local con una relación directa con Japón. En un ambiente totalmente distinto a los mencionados anteriormente se encuentra este local, de estilo minimalista, en el que comer es exclusivo y toda una experiencia. Con decirte que su barra es para ocho personas... ¡Ya te lo contamos todo! Evidentemente, no hace falta decirte que los pescados y los niguiris son platos que hay que probar sí o sí.
Ubicación: Rua Damião De Góis 3 A. Precio: 100€ - 150€
Nosotros ya te hemos hecho nuestra propuesta. ¿Con cuál te quedas? Tu viaje a Lisboa en este 2023 va a entrarte, sobre todo, por el paladar. ¡Reserva ya una experiencia gastronómica inigualable!
