Enólogos por un día

Nuestro día como enólogos va a empezar en los viñedos. El sitio preferido de cualquier enólogo. Aquí aprenderemos cómo es la viticultura de la Baja Montaña de Navarra, definida por la historia y las costumbres. Una tierra tan peculiar da frutos igual de peculiares, unas variedades, de las que también nos hablarán, que dan origen a unos vinos muy característicos y que vamos a poder probar aquí mismo ¿cómo si no sabríamos de sus características? Una primera cata para continuar con nuestra tarea.

Desde los viñedos pasaremos a la bodega, para aprender sobre la vinificación y la crianza. La vinificación es el proceso que convierte la uva en vino, y se hace en depósitos de cemento. La segunda es el envejecimiento del vino y su maduración. Con estos dos conceptos claros ¿no os parece que ya estamos listos para nuestra vida de enólogos?

Formaremos grupos, siempre en función del número de participantes, e iremos demostrando lo aprendido a través de varias pruebas. Al final, llegaremos al coupage como los expertos en que nos estamos convirtiendo, seguro que sabemos que el coupage es mezclar vinos para conseguir un vino aún mejor. En este punto, contando con la experiencia de Raquel, utilizaremos los vinos monovarietales de las bodegas para, ¡crear nuestro propio vino! Claro, no basta con decir que algo es bueno, hay que demostrar que, efectivamente, lo es. Para elegir el vino ganador, haremos una cata a ciegas, y quien resulte el mejor enólogo volverá a casa con una sorpresa.

Conocer el proceso del vino, hacer una bodega y una cata en una bodega de Navarra, pasar una jornada aprendiendo de expertos y con expertos… si tú también quieres compartir esta experiencia ¡corre a reservar tus plazas, y no te quedes sin ellas!