Curso de Enología viticultura y Cata

Si lo que buscamos es una experiencia completa, el ir más allá de ver una bodega local o probar alguno de sus vinos, estamos de suerte. Con este curso nos vamos a adentrar en el corazón de Bodega las Encomiendas (Bodega Interpretativa de Crianza Biodinámica y Bodega de Elaboración por Gravedad Directa), una empresa familiar con viñedos propios que se ubican en el corazón de Tierra de Barros. Un lugar donde se elaboran vinos de máxima calidad y singularidad, respetando siempre los viñedos, el entorno natural y la sociedad.

Sin ir más lejos, este emblema vinícola de Tierra de Barros, en Badajoz, es especialmente célebre en España por su revolucionario sistema de elaboración del vino por “gravedad directa”, siendo una de las pocas bodegas que utilizan este sistema en nuestro país.

Impartido por personal cualificado, este curso nos permitirá conocer las prácticas agrícolas que se emplean para el cultivo de la vid, así como técnicas de poda, de guiado, o los principios ecológicos y biodinámicos que se aplican a la viticultura. De esta forma, podremos comprender mejor todo el proceso que engloba la elaboración de vino. El curso arrancará con un paseo por las viñas para empezar a ponernos en situación y contexto, descubrir y conocer sus ciclos de vida, suelo, clima… Dentro de las instalaciones de la bodega habrá una parte enológica donde nos explicarán los distintos procesos de vinificación y crianza.

Tras el mismo, finalizaremos poniendo el broche de oro a la jornada con una degustación de varios de sus vinos, acompañados de unos aperitivos a base de productos extremeños.

Si siempre quisiste aprender más sobre el vino, no puedes dejar que se te escape esta oportunidad, así que ¡reservar ya tu plaza en este curso!