Tour del cerdo ibérico en la Sierra de Huelva

Degustar un auténtico jamón de Huelva es uno de los placeres gastronómicos más demandados en nuestro país. El cerdo de raza ibérica del que procede este manjar se cría en libertad en las dehesas de algunas zonas de España y Portugal.

La Sierra de Huelva es uno de los enclaves privilegiados de la península donde podemos encontrar esta exclusiva raza porcina. En nuestra visita a las instalaciones de una ganadería descubriremos todos los detalles sobre su crianza y la producción del jamón ibérico in situ.

Durante el recorrido admiraremos los hermosos paisajes de los bosques de encinas y alcornoques. Pasearemos por el entorno del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, zona declarada Reserva de la Biosfera, y conoceremos las características genéticas de los cerdos ibéricos.

Corteconcepción forma parte de la conocida como la Ruta del Jabugo junto a otros treinta municipios como Aracena, Aroche o Santa Ana La Real. Todos tienen en común la cuidadosa elaboración del jamón ibérico incluido en la denominación de origen protegida bajo el mismo nombre y garantizar experiencias de calidad para todos los sentidos.

Una vez concluidas las explicaciones sobre las actividades de pastoreo, pasaremos a la fase del secado, parte esencial para conseguir ese sabor tan especial.

Revelaremos todos los detalles sobre el proceso de curación al natural de los embutidos mientras exploramos las bodegas.

El guía, que nos acompañará durante todo el tour, resolverá cualquier duda que nos pueda surgir durante la visita. 

Como broche final, disfrutaremos de una cata guiada de jamones que incluye la especialidad de cebo y bellota D.O. Jabugo o caña de lomo, entre otros. Para acompañar, nada mejor que diferentes tipos de vino. Aprenderemos cuáles son las mejores combinaciones en cada caso para conseguir el maridaje perfecto.

Si has decidido realizar esta actividad en familia, entonces los menores de 18 años podrán elegir refrescos o zumos durante la cata. Y si quieres llevarte a casa alguna de estas delicias, la fábrica cuenta con una tienda de venta al público al terminar el tour.

Descubre uno de los hábitats mejor conservados del Mediterráneo y sorpréndete con la variedad de texturas de los mejores ibéricos. ¡Reserva ya tus plazas!